Jewel-Osco, 370 North Desplaines Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Último informe:
Fecha del informe: 24 de agosto de 2023
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada en el techo de los baños para mujeres y hombres del personal ubicados en el nivel inferior cerca de los congeladores. Instrucciones de reemplazo …
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada en el techo de los baños para mujeres y hombres del personal ubicados en el nivel inferior cerca de los congeladores. Instrucciones de reemplazo …
1.6K
Fecha del informe: 9 de junio de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de 1/4 en la esquina inferior derecha de la puerta receptora #2, en la base de almacenamiento trasera. Se le indica que repare y mantenga.
47. Superficies …
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de 1/4 en la esquina inferior derecha de la puerta receptora #2, en la base de almacenamiento trasera. Se le indica que repare y mantenga.
47. Superficies …
en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó que el cartón utilizado como revestimiento en el búnker de exhibición de yogur está en el pasillo 7. Se le indica que retire y/o reemplace con un material suave y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé dos refrigeradores de 3 puertas sin usar ubicados en la zona de delicatessen. Se le indica que repare o retire para evitar que la plaga se acumule.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada en el techo de los baños para mujeres y hombres del personal ubicados en el nivel inferior, cerca de los congeladores a ras de suelo. Se le indica que reemplace y mantenga.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: se observó que el cartón utilizado como revestimiento en el búnker de exhibición de yogur está en el pasillo 7. Se le indica que retire y/o reemplace con un material suave y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé dos refrigeradores de 3 puertas sin usar ubicados en la zona de delicatessen. Se le indica que repare o retire para evitar que la plaga se acumule.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada en el techo de los baños para mujeres y hombres del personal ubicados en el nivel inferior, cerca de los congeladores a ras de suelo. Se le indica que reemplace y mantenga.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Jewel-Osco, North Desplaines Street, Chicago, IL, USA
hace 4 años •reported by user-vxqpc765
I ate chicken breast and got food poisoning I was sick for 4 days from Tyson chicken
| Síntomas: Diarrea, Fiebre, Náusea, Vómitos
1.6K
Reportes Relacionados
Fecha del informe: 10 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los lavamanos de los baños traseros para el personal. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros …
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los lavamanos de los baños traseros para el personal. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros …
de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: el condimento a granel observado no está etiquetado en el área de preparación trasera de la tienda de delicatessen. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cajas de leche observadas utilizadas como estanterías en la sala de almacenamiento de licor. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para el almacenamiento.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, freidoras, unidades de almacenamiento, estanterías, gabinetes, mesas de preparación, fregaderos de delicatessen, panaderías y áreas de preparación de productos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el rociador en el fregadero de preparación en la tienda de delicatessen trasera, un dispositivo de reflujo con fugas debajo del fregadero cerca de la máquina de platos en la tienda de delicatessen, un inodoro con fugas en el baño trasero del personal femenino. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó que las aguas residuales se acumulaban por el desagüe del piso cerca del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que llamara al plomero y lo reparara. Citación de prioridad 7-38-030 (c) emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de agua, restos de comida en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de delicatessen, carnes y productos agrícolas. Se observó una acumulación de polvo en las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cabezas de trapeador sucias observadas almacenadas en el suelo en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que guardara los cabezales de la mopa en posición vertical para evitar la reproducción de insectos.
Fuente: chicago.gov
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: el condimento a granel observado no está etiquetado en el área de preparación trasera de la tienda de delicatessen. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cajas de leche observadas utilizadas como estanterías en la sala de almacenamiento de licor. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para el almacenamiento.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, freidoras, unidades de almacenamiento, estanterías, gabinetes, mesas de preparación, fregaderos de delicatessen, panaderías y áreas de preparación de productos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el rociador en el fregadero de preparación en la tienda de delicatessen trasera, un dispositivo de reflujo con fugas debajo del fregadero cerca de la máquina de platos en la tienda de delicatessen, un inodoro con fugas en el baño trasero del personal femenino. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó que las aguas residuales se acumulaban por el desagüe del piso cerca del fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que llamara al plomero y lo reparara. Citación de prioridad 7-38-030 (c) emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de agua, restos de comida en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de delicatessen, carnes y productos agrícolas. Se observó una acumulación de polvo en las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cabezas de trapeador sucias observadas almacenadas en el suelo en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que guardara los cabezales de la mopa en posición vertical para evitar la reproducción de insectos.
Fuente: chicago.gov
368
Jewel-Osco, Avenida Narragansett, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 mes •reported by user-yzrm6775
Hoy compro un pollo. Encontré un trozo de metal. No me siento bien pero vomito 2 veces.
| Síntomas: Vómitos
1.6K
Fecha del informe: 5 de marzo de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: observé varios paquetes y porciones reenvueltas de carne de charcutería (pechuga de pavo, pechuga de pollo, jamón) que se mostraban para su servicio en una hielera de charcutería y …
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: observé varios paquetes y porciones reenvueltas de carne de charcutería (pechuga de pavo, pechuga de pollo, jamón) que se mostraban para su servicio en una hielera de charcutería y …
no estaban etiquetadas ni fechadas. Se le indicó al gerente que lo descartara. Los alimentos fríos listos para comer que se conserven más de 24 horas deberán estar claramente marcados con la fecha en la que se consumirán, venderán o desecharán los alimentos. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en refrigeradores y congeladores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los artículos de servicio individuales observados no están invertidos en la mesa de preparación debajo del dispensador de toallas de papel en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron daños en las juntas de las puertas del congelador de mariscos a ras de suelo en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. Se observaron depósitos de óxido en los carros rodantes de las áreas de preparación y en las estanterías del congelador expositor de panadería. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores de preparación, carritos con ruedas y estanterías en el área de preparación. Gerente instruido para limpiar y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en los grifos de los fregaderos de 3 compartimentos en el área de preparación de mariscos y carne. Se observó que el lavabo de la mano derecha drenaba lentamente en el baño del personal del segundo piso para mujeres. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros y derrames en el piso en las áreas de delicatessen, panaderías, productos agrícolas y preparación de carne. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó la falta de protectores de luz en la hielera para pollos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que proporcionara protectores de luz o bombillas a prueba de roturas en la hielera a ras de suelo.
Fuente: chicago.gov
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en refrigeradores y congeladores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los artículos de servicio individuales observados no están invertidos en la mesa de preparación debajo del dispensador de toallas de papel en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron daños en las juntas de las puertas del congelador de mariscos a ras de suelo en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. Se observaron depósitos de óxido en los carros rodantes de las áreas de preparación y en las estanterías del congelador expositor de panadería. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores de preparación, carritos con ruedas y estanterías en el área de preparación. Gerente instruido para limpiar y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en los grifos de los fregaderos de 3 compartimentos en el área de preparación de mariscos y carne. Se observó que el lavabo de la mano derecha drenaba lentamente en el baño del personal del segundo piso para mujeres. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros y derrames en el piso en las áreas de delicatessen, panaderías, productos agrícolas y preparación de carne. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó la falta de protectores de luz en la hielera para pollos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que proporcionara protectores de luz o bombillas a prueba de roturas en la hielera a ras de suelo.
Fuente: chicago.gov
368
Jewel-Osco, South Ridgeland Avenue, Oak Lawn, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 mes •reported by user-txyd6169
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, fiebre, dolor de estómago, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: carne de vacuno
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Información adicional: Nada | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Cefalea
Fuente sospechosa: carne de vacuno
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Información adicional: Nada | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Cefalea
368
Fresas, Jewel-Osco, Ogden Avenue, Downers Grove, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 mes •reported by user-hxjxy849
| Síntomas: Vómitos
409
Armitage Produce, West Armitage Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU.
hace 2 días •reported by user-fpvx8624
Tenemos 5 libras de morcilla, hemos estado vomitando y tenemos náuseas y las carreras no son buenas :(
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
1.6K
Giordano's, 1040 West Belmont Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-zhzmx874
Pedí un plato hondo y una pizza de masa fina. Después de 4 horas, mis dos hijos, mi esposo y yo estuvimos en el baño toda la noche. Junto con algunas náuseas y vómitos graves. Tiré la pizza restante a la basura por valor de 52 dólares. Ten cuidado con esta ubicación.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
1.6K
Fecha del informe: 11 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay toallas de papel ni dispositivos de secado de manos en el lavabo para lavarse las manos en el área de la carnicería y dentro …
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay toallas de papel ni dispositivos de secado de manos en el lavabo para lavarse las manos en el área de la carnicería y dentro …
del baño del personal. A petición mía, el empleado proporcionó toallas de papel en ambas áreas. Infracción de fundamento prioritario: citación emitida 7-38-030 (c).
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se proporciona jabón en el lavabo para lavarse las manos junto al fregadero de tres compartimentos en la parte trasera. Después de mi solicitud, el propietario me proporcionó jabón en dicho fregadero. Infracción fundamental prioritaria: 7-38-030 (c) consolidada con la infracción anterior.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay letreros de lavado de manos en la parte trasera del área de lavado de utensilios, fregadero de lavado a mano. Debe colocar letreros que indiquen a los empleados que se laven las manos.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: comida tcs a una temperatura inadecuada. Observamos 4 galones de leche a una temperatura de 52. 1 a 52. 7 pies, una docena de huevos a una temperatura de 46. 6 pies almacenados en el color de exhibición en el área de venta. Productos desechados y desnaturalizados. Los alimentos fríos deben mantener una temperatura de 41 °F o menos. 10 libras, con un valor de 40 dólares. Infracción prioritaria: 7-38-005, citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observamos más de 300 excrementos de ratones en todas las instalaciones. En el área de venta: debajo de los estantes, encima de los estantes junto a los alimentos (arroz, harina, etc.), en los alféizares de las ventanas. Observamos bolsas de alimentos secos roídas por las viudas del frente y en los estantes de la zona de venta. También se observó un ratón vivo que salía corriendo de debajo de un estante y pasó por debajo del congelador de dos puertas al alcance de la mano. Los excrementos de roedores también se encuentran en la parte trasera del área de lavado y almacenamiento de utensilios: en el piso, en las estanterías y en el equipo. Se le indica que elimine todos los excrementos, desinfecte y mantenga. Haga que las instalaciones sean atendidas por una empresa de control de plagas, elimine los roedores. Infracción prioritaria: citación 7-38-020 (a) emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se proporcionó un libro de registro de control de plagas durante la inspección. Se le indica que proporcione todos los documentos de respaldo requeridos. Violación fundamental prioritaria: 7-38-020 (c), citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: abertura exterior no protegida. Puertas delanteras y traseras con espacios de 1/4" a 1/2" en la parte inferior de las puertas. Se le indicó que reparara el problema para minimizar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche y refrescos como medio de elevación para los artículos almacenados. Se probó que las estanterías elevadas eran adecuadas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifos con fugas en el lavabo para lavarse las manos y en el fregadero de tres compartimentos. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos no están limpios debajo de los estantes y el equipo. Debe eliminar las gotas, los escombros y los objetos de los pisos de todas las instalaciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden y objetos innecesarios junto a la puerta trasera y en la parte superior del congelador trasero. Debe retirar todos los artículos innecesarios y almacenar todo lo demás para facilitar la limpieza y evitar la acumulación de plagas. Los congeladores a ras de suelo están sobreabastecidos y son inaccesibles. Debe organizarse y mantenerse accesible.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida seca en las paredes del departamento de carne. Orificios y pared rota en la parte trasera del lavabo de 3 compartimentos. Gran orificio en el techo por encima del congelador trasero. Las superficies deben ser materiales lisos, fáciles de limpiar y no absorbentes. Debe limpiar, reparar y mantener las paredes y el techo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se observaron certificados de formación para manipuladores de alimentos caducados y faltantes. Se le indicó que renovara y proporcionara una prueba actual de la capacitación de manipuladores de alimentos para 3 empleados.
Fuente: chicago.gov
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se proporciona jabón en el lavabo para lavarse las manos junto al fregadero de tres compartimentos en la parte trasera. Después de mi solicitud, el propietario me proporcionó jabón en dicho fregadero. Infracción fundamental prioritaria: 7-38-030 (c) consolidada con la infracción anterior.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay letreros de lavado de manos en la parte trasera del área de lavado de utensilios, fregadero de lavado a mano. Debe colocar letreros que indiquen a los empleados que se laven las manos.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: comida tcs a una temperatura inadecuada. Observamos 4 galones de leche a una temperatura de 52. 1 a 52. 7 pies, una docena de huevos a una temperatura de 46. 6 pies almacenados en el color de exhibición en el área de venta. Productos desechados y desnaturalizados. Los alimentos fríos deben mantener una temperatura de 41 °F o menos. 10 libras, con un valor de 40 dólares. Infracción prioritaria: 7-38-005, citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observamos más de 300 excrementos de ratones en todas las instalaciones. En el área de venta: debajo de los estantes, encima de los estantes junto a los alimentos (arroz, harina, etc.), en los alféizares de las ventanas. Observamos bolsas de alimentos secos roídas por las viudas del frente y en los estantes de la zona de venta. También se observó un ratón vivo que salía corriendo de debajo de un estante y pasó por debajo del congelador de dos puertas al alcance de la mano. Los excrementos de roedores también se encuentran en la parte trasera del área de lavado y almacenamiento de utensilios: en el piso, en las estanterías y en el equipo. Se le indica que elimine todos los excrementos, desinfecte y mantenga. Haga que las instalaciones sean atendidas por una empresa de control de plagas, elimine los roedores. Infracción prioritaria: citación 7-38-020 (a) emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se proporcionó un libro de registro de control de plagas durante la inspección. Se le indica que proporcione todos los documentos de respaldo requeridos. Violación fundamental prioritaria: 7-38-020 (c), citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: abertura exterior no protegida. Puertas delanteras y traseras con espacios de 1/4" a 1/2" en la parte inferior de las puertas. Se le indicó que reparara el problema para minimizar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche y refrescos como medio de elevación para los artículos almacenados. Se probó que las estanterías elevadas eran adecuadas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifos con fugas en el lavabo para lavarse las manos y en el fregadero de tres compartimentos. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos no están limpios debajo de los estantes y el equipo. Debe eliminar las gotas, los escombros y los objetos de los pisos de todas las instalaciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden y objetos innecesarios junto a la puerta trasera y en la parte superior del congelador trasero. Debe retirar todos los artículos innecesarios y almacenar todo lo demás para facilitar la limpieza y evitar la acumulación de plagas. Los congeladores a ras de suelo están sobreabastecidos y son inaccesibles. Debe organizarse y mantenerse accesible.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida seca en las paredes del departamento de carne. Orificios y pared rota en la parte trasera del lavabo de 3 compartimentos. Gran orificio en el techo por encima del congelador trasero. Las superficies deben ser materiales lisos, fáciles de limpiar y no absorbentes. Debe limpiar, reparar y mantener las paredes y el techo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se observaron certificados de formación para manipuladores de alimentos caducados y faltantes. Se le indicó que renovara y proporcionara una prueba actual de la capacitación de manipuladores de alimentos para 3 empleados.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 10 de abril de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de …
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de …
chicago
- comentarios: no hay nadie en el lugar con un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago o un comprobante de certificado mientras manipule productos de TCS como arroz, pollo, cerdo, etc. La persona a cargo instruida (alguien en el sitio) debe tener un certificado en cualquier momento en que se cocinen y sirvan alimentos precocinados. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: observé una sartén llena de fideos chow mein a la venta en la vitrina frontal para la venta. Los fideos estaban a una temperatura inadecuada de 120 grados. La comida se desechó en este momento de la inspección. Todos los demás productos alimenticios, en su caso, están a la temperatura adecuada. Citación de prioridad 7-38-005 emitida
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observa agua clara que se acumula en el desagüe del piso cuando se usa el lavabo delantero. Se le indica que corrija el desagüe y use el otro lavabo hasta que se corrija el fregadero/desagüe. Fundación prioritaria 7-38-025 citación emitida
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el área exterior de residuos de grasa y basura no se mantiene. Los contenedores de basura se abren, los alimentos, los recipientes de comida y los escombros quedan en el suelo junto con el recipiente de grasa con grasa incrustada en la parte superior del recipiente. Se le indicó al gerente de turno que limpiara el área y la mantuviera limpia. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el piso debajo del equipo de cocina necesita ser limpiado para eliminar todos los restos de comida y la acumulación. Limpiar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el gerente de turno no posee un certificado de alérgenos. Se le indicó que obtuviera y mantuviera el certificado in situ.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no hay nadie en el lugar con un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago o un comprobante de certificado mientras manipule productos de TCS como arroz, pollo, cerdo, etc. La persona a cargo instruida (alguien en el sitio) debe tener un certificado en cualquier momento en que se cocinen y sirvan alimentos precocinados. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: observé una sartén llena de fideos chow mein a la venta en la vitrina frontal para la venta. Los fideos estaban a una temperatura inadecuada de 120 grados. La comida se desechó en este momento de la inspección. Todos los demás productos alimenticios, en su caso, están a la temperatura adecuada. Citación de prioridad 7-38-005 emitida
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observa agua clara que se acumula en el desagüe del piso cuando se usa el lavabo delantero. Se le indica que corrija el desagüe y use el otro lavabo hasta que se corrija el fregadero/desagüe. Fundación prioritaria 7-38-025 citación emitida
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el área exterior de residuos de grasa y basura no se mantiene. Los contenedores de basura se abren, los alimentos, los recipientes de comida y los escombros quedan en el suelo junto con el recipiente de grasa con grasa incrustada en la parte superior del recipiente. Se le indicó al gerente de turno que limpiara el área y la mantuviera limpia. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el piso debajo del equipo de cocina necesita ser limpiado para eliminar todos los restos de comida y la acumulación. Limpiar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el gerente de turno no posee un certificado de alérgenos. Se le indicó que obtuviera y mantuviera el certificado in situ.
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 11 de abril de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de roedores en las instalaciones. 80 en el costado de las hieleras de la parte trasera, 30 en la parte delantera junto a la línea de servicio …
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de roedores en las instalaciones. 80 en el costado de las hieleras de la parte trasera, 30 en la parte delantera junto a la línea de servicio …
y 60 detrás de los congeladores tipo armazón del comedor lateral. Se le indica que debe eliminar todos los excrementos, limpiar/desinfectar el área y se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para obtener ayuda. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé que la puerta trasera no era a prueba de roedores e insectos. Instrucciones para proteger la puerta trasera y mantenerla a prueba de roedores e insectos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un manipulador de alimentos con una barba larga en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que hiciera que el manipulador de alimentos usara un sujetador de barba y lo mantuviera
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las tablas de cortar en la zona de preparación trasera con surcos y manchas profundos y oscuros. Se le indica que lije o reemplace las tablas de cortar. Mantenga una superficie lisa y fácil de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las estanterías de almacenamiento dentro de todos los refrigeradores con óxido. Se le indica que elimine el óxido y lo mantenga.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó lo siguiente al necesitar limpieza para eliminar la acumulación de comida y suciedad: -estantes de almacenamiento dentro de todos los refrigeradores. -mesas de preparación -exterior del equipo de cocina/refrigeración y fregaderos -interior de las neveras y congeladores con instrucciones para limpiar y mantener todo en detalle.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tejas de techo manchadas de agua observadas en los baños. Se le indicó que reemplazara las placas del techo y las mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en las esquinas, debajo o alrededor de todos los equipos de cocina/refrigeración, dentro de la hielera/congelador a ras de suelo, las rejillas de almacenamiento y los fregaderos con comida, suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos en todas partes. -paredes y techo en las áreas de preparación delantera/trasera con salpicaduras de comida, suciedad y polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle las paredes y los techos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos observados in situ sin certificados de manipulador de alimentos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga los certificados actuales en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé que la puerta trasera no era a prueba de roedores e insectos. Instrucciones para proteger la puerta trasera y mantenerla a prueba de roedores e insectos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un manipulador de alimentos con una barba larga en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que hiciera que el manipulador de alimentos usara un sujetador de barba y lo mantuviera
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las tablas de cortar en la zona de preparación trasera con surcos y manchas profundos y oscuros. Se le indica que lije o reemplace las tablas de cortar. Mantenga una superficie lisa y fácil de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las estanterías de almacenamiento dentro de todos los refrigeradores con óxido. Se le indica que elimine el óxido y lo mantenga.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó lo siguiente al necesitar limpieza para eliminar la acumulación de comida y suciedad: -estantes de almacenamiento dentro de todos los refrigeradores. -mesas de preparación -exterior del equipo de cocina/refrigeración y fregaderos -interior de las neveras y congeladores con instrucciones para limpiar y mantener todo en detalle.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tejas de techo manchadas de agua observadas en los baños. Se le indicó que reemplazara las placas del techo y las mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en las esquinas, debajo o alrededor de todos los equipos de cocina/refrigeración, dentro de la hielera/congelador a ras de suelo, las rejillas de almacenamiento y los fregaderos con comida, suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos en todas partes. -paredes y techo en las áreas de preparación delantera/trasera con salpicaduras de comida, suciedad y polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle las paredes y los techos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos observados in situ sin certificados de manipulador de alimentos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga los certificados actuales en el sitio en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
hoy creo que en mi comida agregué carne de res, cerdo, cebolla, cebolla verde y cilantro a mi tazón. Además, añadí ajo y opté por la especia suave. Después de caminar unas 2 horas después, mi estómago empezó a retumbar y a doler. Empecé a sudar y
…
sentí náuseas. Tan pronto como llegué a casa tuve diarrea.
| Síntomas: Sudoración, Diarrea, Náusea, Dolor de estómago
469
Walmart Supercenter, U.S. 31, Grand Haven, MI, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-hhtvc396
Tanto mi esposo como yo comimos la pizza congelada de pepperoni sin curar de Newman's Own y en 2 horas ambos tuvimos fuertes calambres abdominales, diarrea y vómitos.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo
13
Dunkin', Chestnut Street, Cold Spring, Nueva York, Estados Unidos da América
hace 6 días •reported by user-vvqqx124
Tomé un café con leche con caramelo y estoy vomitando y sintiéndome mal por el resto del día
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
43
Restaurante mandarín, Barton Street East, Hamilton, Ontario, Canadá
hace 3 semanas •reported by user-vnvk5479
Hoy, domingo 24 de marzo, fui al restaurante Mandarin y ahora, horas después, tengo una intoxicación alimentaria. Me comí unos rollos de sushi y salmón crudo. Tengo diarrea y vómitos
| Síntomas: Diarrea, Vómitos
110
Safeway, 4015 E Castro Valley Boulevard, Castro Valley, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-krkwh953
Siento que me ardía el estómago después de comer pimiento dulce fresco
221
Burger King, calle Marie Curie, Saint-Sébastien-sur-Loire, Francia
hace 3 semanas •reported by user-mxfmq395
Ayer, después de comer una Auvergnat y un bistec doble, mi esposo sintió malestar estomacal. Por la noche, los vómitos y la diarrea cada hora hasta la mañana siguiente se asocian con fiebre hasta la mitad de la noche. Luego, la diarrea continúa 24 horas después de
…
la comida. Ha mejorado recientemente.
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Fiebre
42
Estados Unidos, California, Escondido, West Valley Parkway, Ramen Mik
hace 1 semana •reported by user-gkzb3572
Pedí un ramen del menú junto con patatas fritas y edamame. Las patatas fritas y el edamame estaban bien, pero el ramen parecía mal. Pedí «me so delight ramen» y mi novia compró «me so hot ramen». El lugar incluso olía raro cuando entré. Tengo diarrea junto
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con mi novia. Empecé a tener diarrea unas 5 horas después y mi novia la tuvo unas 9 horas después.
| Síntomas: Diarrea
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Homestretch Inc, South Maple Avenue, Falls Church, Virginia, Estados Unidos da América
hace 4 días •reported by user-gypn9917
Hace como 5 horas No estoy seguro de haber comprado estas galletas de Homestretch, un programa de distribución de alimentos sin fines de lucro, y comí como 4 galletas y después me sentí mal. Nunca me había sentido así después de comer galletas de Girl Scouts. Ya he vomitado 3 veces. Aún no me siento muy bien.
| Síntomas: Vómitos, Náusea
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Los platos de carne de Nordest Butchery retiran del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 1 día •source www.quebec.ca
Recall notice
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ), en colaboración con Nordest Butchery, ha retirado del mercado varios de sus productos debido a alérgenos no declarados. Los productos, que contienen soja, sulfitos, cacahuetes o frutos secos, se vendieron sin la etiqueta adecuada sobre alérgenos. El problema se
…
descubrió durante las inspecciones rutinarias de MAPAQ. Los productos se vendieron en Nordest Butchery, su boutique en el mercado Jean-Talon ubicado en 7070 Henri Julien Avenue, Montreal, QC, Canadá, y posiblemente a través del sitio web de Lufa Farms. Hasta la fecha no se han notificado reacciones alérgicas.
Los productos retirados del mercado incluyen «alitas de pollo con miel y ajo» (que contienen soja), «tiras de carne marinadas al estilo coreano» y «tiras de pollo marinadas al estilo coreano» (que contienen sulfitos) y «pastel de carne» (que puede contener soja, cacahuetes y frutos secos). Estos artículos se vendieron en formato unitario y todos los lotes que no tengan información sobre alérgenos están sujetos a retiro del mercado. Los productos se envasaron al vacío en bolsas de plástico transparentes y se vendieron congelados.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/presence-non-declaree-de-soya-de-sulfites-darachides-et-de-noix-dans-des-mets-prepares-et-vendus-par-la-boucherie-nordest-55023
Los productos retirados del mercado incluyen «alitas de pollo con miel y ajo» (que contienen soja), «tiras de carne marinadas al estilo coreano» y «tiras de pollo marinadas al estilo coreano» (que contienen sulfitos) y «pastel de carne» (que puede contener soja, cacahuetes y frutos secos). Estos artículos se vendieron en formato unitario y todos los lotes que no tengan información sobre alérgenos están sujetos a retiro del mercado. Los productos se envasaron al vacío en bolsas de plástico transparentes y se vendieron congelados.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/presence-non-declaree-de-soya-de-sulfites-darachides-et-de-noix-dans-des-mets-prepares-et-vendus-par-la-boucherie-nordest-55023
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Retiran alitas amarillas de pollo debido a la presencia de Listeria
hace 4 días •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Volaille Française, una empresa avícola francesa, retiró voluntariamente sus alitas de pollo amarillas debido a la detección de Listeria monocytogenes. El producto se distribuyó en varios departamentos de Francia y fue vendido por Carrefour y E. Leclerc.
El producto retirado del mercado son las alitas de pollo …
El producto retirado del mercado son las alitas de pollo …
amarillas envasadas en una atmósfera protectora con la marca Volaille Française. El producto tiene un GTIN de 3571320100628 y un número de lote de 0244091521. Las fechas de caducidad son el 4 de febrero de 2024, el 4 de marzo de 2024 y el 4 de abril de 2024. El producto se vendió entre el 24/03/2024 y el 04/04/2024.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14296/Interne
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14296/Interne
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