Fecha de cierre: 27/03/2024
Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 30 moscas en la fosa de platos
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en platos, lavavajillas y artículos de limpieza limpios 4 moscas que aterrizan en la estación de baberos de refrescos del vestíbulo **Violación** **Advertencia** - A partir de la inspección de seguimiento del 22 de marzo de 2024:1 mosca en la línea de cocina que aterriza en la mesa de preparación 4 moscas en la fosa de los platos y platos limpios La máquina 2 vuela en la línea de servicio y aterriza en la mesa de preparación y se registra en la parte frontal **Queja del administrador**: desde la inspección de seguimiento de 2024 -03-22:2 moscas en la línea de cocción que aterrizan en la mesa de preparación 2 moscas en el pasillo adyacente a la hielera que aterrizan en la pared 3 moscas ubicadas en la fosa de platos que aterrizan en platos limpios y una máquina lavavajillas **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento 2024-03-23:1 mosca que aterriza en la freidora en la línea de cocción 1 mosca que aterriza en platos limpios en la fosa de platos 2 moscas en un área de almacenamiento seco que aterrizan en una caja de tazas Togo y una mesa de preparación - De la inspección de seguimiento del 25 de marzo de 2024:3 moscas vivas que caen en las mesas del vestíbulo, 1 mosca que aterriza en una máquina lavavajillas y platos limpios, 1 mosca en una pared adyacente a La estación de bib de refresco 25 vuela y llega a la hielera de la línea de cocción 2 moscas muertas en el suelo del vestíbulo **Queja administrativa** - Desde la inspección de seguimiento del 25 de marzo de 2024:2 moscas en el pasillo hasta los baños que aterrizan en la pared y los gabinetes de almacenamiento 2 moscas en la línea de servicio que aterrizan en la mesa de preparación y la pared por encima del fregadero 1 mosca que aterriza en el dispensador de cerveza en el área del bar 3 moscas que llegan al enfriador de la línea de cocina junto a las freidoras máquina de hielo 1 mosca aterrizando en una caja de tazas para porciones 2 moscas en fosa de platos que aterrizan en platos limpios 1 mosca aterrizando en el fregadero de la línea de cocina **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento del 26 de marzo de 2024:5 moscas en la fosa de platos que caen sobre platos, equipos y paredes limpios 1 mosca en la base de la cala del suelo por debajo del gabinete de almacenamiento 1 mosca en la pared de la línea de cocina** Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento del 27 de marzo de 2021: No se observaron moscas vivas en el momento de la inspección 5 moscas muertas en la puerta de salida de emergencia cerca de los baños 3 moscas muertas en una lata de salsa marinara 2 moscas muertas en el lavabo del baño de hombres 2 moscas muertas en la mesa del vestíbulo junto a las máquinas de juego 1 mosca muerta en el suelo del vestíbulo Observó al operador descartarlo, limpiar y desinfectar todas las áreas **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento del 27 de marzo de 2024:2 moscas en la pared de la línea de servicio 1 mosca en la pared de la línea de cocina 1 mosca en el área de los platos que aterrizan sobre sustancias químicas Se observó al empleado erradicar, desechar, limpiar y desinfectar el área **Queja administrativa** **Corregido in situ**
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 1 excrementos de roedores en las tuberías detrás de una máquina de refrescos en la línea de servicio 3 excrementos de roedores debajo de una máquina de refrescos en la línea de servicio 5 excrementos de roedores en el piso junto a un cajero automático junto a los baños de los clientes 1 excrementos de roedores en la encimera del gabinete de almacenamiento 3 excrementos de roedores en el piso debajo de la estación de refrescos del vestíbulo **Violación repetida** **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 22 de marzo de 2022:1 excremento de roedor en la mesa de preparación de la línea de cocción 2 excrementos de roedores en Máquina de refrescos del piso detrás de la línea de servicio Se observó a un empleado tirar los excrementos de los roedores, limpiar y desinfectar las áreas 1 cucaracha viva en la mesa de preparación de la línea de cocción Se observó a un empleado erradicar, desechar, limpiar y desinfectar el área **Queja administrativa** **Queja administrativa** **Corregido in situ** - Desde la inspección de seguimiento del 22 de marzo de 2022: No se observaron excrementos de roedores ni cucarachas vivas en el momento de la inspección** inspección de seguimiento 2024-03-23:2 excrementos de roedores en un bar área bajo la línea de servicio 2 excrementos de roedores a lo largo del piso debajo del mostrador de almacenamiento adyacente a los baños 1 cucaracha muerta en el piso del área del bar bajo registros de servicio Se observó a un empleado descartar, limpiar y desinfectar las áreas en el momento de la inspección**Queja administrativa** **Corregido en el sitio** - De la inspección de seguimiento del 25 de marzo de 2024:2 excrementos de roedores a lo largo de la pared detrás del estante de almacenamiento 2 excrementos de roedores en el piso debajo de la freidora ** - De la inspección de seguimiento del 25 de marzo de 2024:1 cucaracha viva en la pared de la línea de servicio Se observó a un empleado erradicar, desechar, limpiar y desinfectar la zona **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 26 de marzo de 2024:1 excremento de roedor en el suelo de la línea de servicio 1 cucaracha viva en el suelo debajo de la mesa de preparación de la línea de cocción 1 tripa de huevo en el estante debajo de la parrilla de la línea de cocción **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento del 27 de marzo de 2024:1 cucaracha viva en la estación de línea de servicio adyacente al bar del vestíbulo 1 cucaracha muerta dentro de la línea de cocción 1 cucaracha muerta en el piso de la línea de cocción junto a las freidoras, 1 casquillo de huevo en la línea de servicio, estación de refrescos, impresora de recibos negros. Se observó al operador erradicar, desechar y limpiar y desinfectar todas las áreas **Administrador Queja** **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 27 de marzo de 2022: No se observaron excrementos de roedores, cucarachas vivas, cucarachas muertas ni tripas de huevos en el momento de la inspección**Plazo ampliado**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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