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El queso azul, al igual que otros quesos blandos, puede estar contaminado con Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Salmonella y Staphylococcus aureus, lo que causa intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente aparecen dentro de las 6 horas posteriores al consumo de queso azul infectado. Pueden incluir náuseas, vómitos, calambres y diarrea.
Última actualización: 24 de marzo de 2024Producto: Blue cheese
Hamburguesa con queso azul, La Paz, Bolivia
hace 3 días
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos
Fuente sospechosa: Hamburguesa con queso azul
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
Trattoria Quarto Nishi Shinjuku, 7 Chome-9-17 Nishishinjuku, Ciudad de Shinjuku, Tokio, Japón
hace 1 semana
Intoxicación alimentaria después de comer risotto de queso azul | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Singapur
hace 3 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: Diarrea
Fuente sospechosa: helado de chocolate negro con queso azul
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días | Síntomas: Diarrea Ver menos
Hamburguesas y cervezas gourmet Red Robin, West Tropical Parkway, Las Vegas, Nevada, EE. UU.
hace 1 mes
Comí en el restaurante el domingo 2 de noviembre de 2024. Comí una ensalada Cobb con aderezo de queso azul, agua y un pedido de patatas fritas. Me comí parte de la ensalada y me llevé el resto para llevar. Pedimos y comimos entre las 2:45 y... Ver más
3:45. No comí nada más en todo el día. Por la noche empecé con diarrea y calambres. Pasé el resto de la noche vomitando. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
Blue Cheese, París, Francia
hace 1 mes
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: queso azul
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, escalofríos
Fuente sospechosa: queso azul
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
Fecha de cierre: 16/01/2024
Infracciones:
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura listos para comer para alimentos seguros que no se consuman o vendan dentro de los 7 días posteriores a su apertura o preparación. Consulte stop sale. Albóndigas 12/30 **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad... Ver más de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - En el interior del bar, más de 20: en el armario debajo de la máquina de refrescos, más de 10 en el lado izquierdo y más de 5 en el lado derecho. - En una estantería de un solo servicio, más de 6 excrementos en el equipo no utilizado - 2 debajo del fregadero de tres compartimentos **Queja administrativa**
- Alta prioridad: se suspende la venta debido a la adulteración de un producto alimenticio. Huellas de patas en harina y virutas de plástico con marcas de masticación en la tapa, recipiente de plástico con sémola etiquetada**Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. - Langosta a 45 °F, pavo a 46 °F. Mozzarella 47F. Langosta 48F, carne de charcutería 45F. En una hielera de doble preparación: en una hielera doble debajo del horno, queso suizo, provolone, mantequilla a 51 °F, queso azul a 52 °F. Consulte stop sale. En una nevera durante la noche por operador. **Advertencia**
- Alta prioridad: falta el rompedor de vacío en el babero de la manguera o en el accesorio/divisor añadido al babero de la manguera. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
Me enfermó la ensalada prefabricada de arándanos, nueces, queso azul, tomate y espinacas. Comenzó a sentirse mal justo después de la ingestión (almuerzo), durante la noche, y siguió sintiéndose mareado al día siguiente. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
Queso azul, Viena, Austria
hace 2 meses
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago
Fuente sospechosa: queso azul
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, dolor de cabeza, otros: dolor en las articulaciones
Fuente sospechosa: queso azul
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Cefalea Ver menos