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Puede obtener intoxicación alimentaria de comidas de tazón mixto. Los cuencos son típicamente comidas con ingredientes crudos y cocidos agregados juntos. Los ingredientes crudos como las verduras se agregan a una base de granos y proteínas. Estos ingredientes separados tienen la oportunidad de ser mal manejados, lo que lleva a la intoxicación alimentaria.
Última actualización: 28 de marzo de 2024Producto: Bowl
Sweetgreens, Los Ángeles, CA, EE. UU.
hace 8 horas
Ambos pedimos tazones con pollo en Sweetgreens y ambos tuvimos náuseas, diarrea y vómitos durante dos días. Muy mal | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Sweet Green Green Goddess Bowl
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Obstáculo, Cefalea Ver menos
Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 en varias áreas: el aula trasera para niños pequeños (junto a la habitación del bebé) en el baño, a lo... Ver más largo del costado del lavabo; alrededor del refrigerador en la parte trasera del aula para niños pequeños, en la parte trasera de la habitación para bebés; alrededor del lavabo de 3 compartimentos y para lavarse las manos en el área de la cocina. Se le indica que elimine todos los excrementos de roedores, limpie/desinfecte las áreas afectadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los gabinetes debajo de todos los lavabos de los baños que necesitaban limpieza. Se le indica que limpie y mantenga todo para eliminar la suciedad, los derrames del limpiador y los residuos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la pared sobre el inodoro del baño de la parte trasera del aula para niños pequeños; se abrió en la esquina inferior de la pared del baño donde se encontró la actividad de los roedores; se abrió debajo del lavabo de 2 compartimentos. Se le indica que selle todas las aberturas y orificios de las paredes según sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en todas las esquinas y debajo o alrededor de todo el equipo pesado en las aulas, la lavandería, los almacenes, los servicios públicos, los armarios eléctricos y la cocina con suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Además, la ventilación del pasillo junto a la cocina y el baño del personal está llena de suciedad y polvo espesos. Se le indica que limpie y mantenga la ventilación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en la parte trasera del aula no utilizada y en todos los almacenes. Se le indica que elimine el desorden, eleve todos los artículos al menos a 6 pies del piso y organice todas las áreas con desorden. Manténgalo igual.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño del personal no funcionaba. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las 3 luces de la cocina sin bombillas hacían que el área no estuviera bien iluminada. Se le indica que debe proporcionar bombillas y mantener un área bien iluminada según el código de la ciudad.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo de la capacitación de gerentes de servicios de alimentos en el momento de la inspección.
2. Certificado... Ver más de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado sanitario válido para el servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el momento de la inspección. Se le indicó a la persona a cargo que el certificado original, así como el gerente certificado, deben estar presentes en el lugar en todo momento, ya que se están preparando o sirviendo alimentos (pollo, huevos). Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que el lavabo en la zona del plato trasero era inaccesible con los grifos de agua fría y caliente cerrados, así como con una toalla sucia en el lavabo. Se le indicó a la persona a cargo que mantuviera todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento con agua corriente fría y caliente bajo la presión de la ciudad y en un recipiente limpio. (el gerente corrigió durante la inspección) base prioritaria #7 -38-020 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún informe actual de control de plagas en el sitio (última inspección del 3 de marzo de 2023). Se le indicó a la persona a cargo que obtuviera el servicio de control de plagas con un informe de control de plagas verificable de una empresa de control de plagas autorizada. Fundación prioritaria #7 -38-020 (c). Citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paño de limpieza sucio observado almacenado en el lavabo del lavabo. Se le indicó a la persona a cargo que guardara todos los paños de limpieza en uso en un recipiente con desinfectante.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente en las instalaciones. No hay agua caliente en los siguientes fregaderos: lavabo para lavar las manos, lavabo, lavabo de 1 compartimento y fregadero de 3 compartimentos. Informé a la persona a cargo de los sistemas de generación y distribución de agua caliente que deberían ser suficientes para satisfacer la demanda máxima de agua caliente en el establecimiento minorista de alimentos. Debe corregirse y mantenerse. (se restableció el agua caliente durante la inspección) infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas rotas y agrietadas cerca de la puerta exterior trasera. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre
Fuente sospechosa: tazón de arroz
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre Ver menos
26/3/24 pollo teriyaki con fideos y verduras Apenas comí nada de mi tazón, ¿quizás 10 bocados? En 5 minutos estaba vomitando varias veces | Síntomas: Vómitos Ver menos
Hoy compré seis tazones (fideos, arroz con especias, batatas, brócoli y pollo con cítricos). Me comí la mitad del tazón durante el almuerzo a las 12:45 p.m., y corrí por primera vez al baño treinta minutos después. Desde entonces hasta que salí a las 5 de la... Ver más tarde fui al baño TRES veces. Y en cuanto llegué a casa, que estaba a treinta minutos en coche. Actualmente son las 7 de la tarde y he ido otras CUATRO veces. Cada vez es muy líquida y líquida. | Síntomas: Diarrea Ver menos
Pasta de pollo con ajo Birds Eye, Walmart Supercenter, Florida 436, Casselberry, FL, EE. UU.
hace 2 días
Solo comí 1 tazón de salteado más tarde por la noche. Tuve que levantarme para trabajar unas horas más tarde. A la mañana siguiente, me desperté con náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y dolores corporales. He tenido que dejar el trabajo dos horas después por la enfermedad. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Dolor en el cuerpo Ver menos
Domingo 24 de marzo de 2024 Comida que comí en Chipotle en Glenview IL Parece que necesitan un mejor saneamiento.
Estuve enfermo durante 2 días después de comer un tazón de carnitas con maíz, pico de gallo, verduras salteadas, lechuga y arroz con cilantro. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
Me encanta el verde dulce, soy un habitual y esto no me había pasado antes, pero ayer pedí mi pedido habitual de tazones de cosecha y cuando estaba comiendo un poco de arroz estaba duro o poco cocido. Unas horas más tarde sentí náuseas y malestar estomacal.... Ver más Me desperté a las 4:30 de la mañana y con diarrea y vómitos durante horas. Me siento miserable y todavía tengo muchas náuseas y como si pudiera vomitar en cualquier momento. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos