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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    El maíz enlatado y congelado puede ser la causa de la intoxicación alimentaria. El maíz enlatado ha sido retirado del mercado en numerosas ocasiones por estar contaminado con Clostridium botulinum, lo que provoca una infección por botulismo. Del mismo modo, el maíz congelado ha sido retirado del mercado en varias ocasiones por estar contaminado con Listeria. Ambas infecciones pueden provocar una enfermedad grave.

    Última actualización: 22 de marzo de 2024

    Producto: Corn

    Fecha del informe: 20 de marzo de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a... Ver más la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido cuando se preparó y sirvió TCS Food (pollo 159. 7f). Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente y un certificado válido debe estar publicado en todo momento. Los alimentos de TCS preparados y servidos deben estar allí. Se emite una citación de Priority Foundation 7-38-012.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observaron más de 30 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas detrás de las unidades dispensadoras de refrescos en el área de preparación, 20 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas de la oficina. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

    45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
    - comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso del área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: se observaron restos de comida, derrames y acumulación de grasa en las superficies interiores y exteriores de las freidoras, las unidades de almacenamiento, las mesas de preparación, las estanterías, los refrigeradores y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observaron derrames de alimentos y acumulación de polvo en las paredes detrás del equipo de cocina. Se observaron restos de comida dentro de los desagües del piso y en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento, lavado de platos, refrigeradores y congeladores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no se observó ningún entrenamiento sobre alérgenos disponible. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el baño del tercer piso del personal (73. 8f). Se le indicó al... Ver más gerente que proporcionara agua a una temperatura de 100 a 120 °F en todos los lavabos para lavarse las manos. Prioridad 7-38-030 (c)

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: se observó agua caliente por encima de la temperatura máxima de 120 °F en los lavabos para lavarse las manos de los baños para niños y niñas del primer, segundo, tercer y cuarto piso (123, 6-129. 8 °F). Se le indicó al gerente que mantuviera el agua caliente entre 100 y 120 pies en todos los lavabos para lavarse las manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: los grifos cronometrados observados no funcionan correctamente en el baño del personal del cuarto piso. Baños para niños y niñas en el segundo y tercer piso. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos por el suelo, debajo de las estanterías, a lo largo de las paredes y esquinas de la sala de máquinas 116d y de la sala de distribución eléctrica 116e del comedor Bowen, y 10 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes detrás de las máquinas expendedoras del comedor de la panadería. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: se observaron derrames de comida y escombros en los escritorios bajo el microondas del comedor de la panadería. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: no se observó agua corriente en el primer lavabo en el baño del segundo piso para niños de Bowen, en el primer y tercer lavabo en el baño del segundo piso para niñas panaderas, en el primer y segundo lavabo en el baño del segundo piso para niños panaderos. Se observó una baja presión de agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el baño del personal de la oficina de Bowen del primer piso. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

    53. Instalaciones sanitarias: construido, suministrado y limpiado correctamente
    - comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño del personal de cocina 116n, en los baños del personal unisex del segundo, tercer y piso. Se le indicó al gerente que proporcionara recipientes cubiertos en todos los baños del personal.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: los escombros observados dentro del piso se drenan debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de servicio de panadería, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas en las áreas de preparación, almacenamiento y comedor de Bowen. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó pintura descascarada en las paredes y techos de un almacén de papel cerca del área de servicio, un baño para niñas cerca del comedor, zócalos faltantes cerca del baño del personal de cocina, zócalos sueltos debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de servicio de panadería, aberturas en las paredes y alrededor de las conexiones de tuberías en los baños de Bowen y el área de almacenamiento de productos químicos en la cocina. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe #2574223 del 4 de octubre a las 23:51 - No se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo que pudiera ser visto para su reparación, debe proporcionar y mantener. 55 años deben reparar o reemplazar el piso y las paredes dañados en el área de almacenamiento de alimentos secos y las áreas de preparación. Debe raspar y pintar la pintura astillada en el techo y las paredes de la cocina y el comedor de Bowen en Baker's. 56 deben reparar o reemplazar el protector de luz roto en la línea de servicio de Bowen y la luz quemada en el comedor. Fundación prioritaria 7-42-090

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 18 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: el grifo cronometrado observado no funciona correctamente en el baño del prekínder 108 y del consultorio de enfermería. El agua debe correr de forma continua durante... Ver más al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: el lavabo de la mano derecha observado que no funcionaba en el baño de niñas cerca de la salida #10 indicó al gerente que lo reparara y mantuviera.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: no se observaron recipientes de basura cubiertos en los baños de niñas. Se le indicó al gerente que proporcionara.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: escombros observados en el piso a lo largo de las paredes y esquinas de las áreas de preparación, almacenamiento y comedor. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

    59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
    - comentarios: la violación anterior de la fundación prioritaria no se corrigió del informe #2590781 el 3- 11-24:10 -observó agua caliente (128, 5 pies) por encima del máximo de 120 pies en el lavabo de la mano derecha en el baño de niños cerca de la salida #10. Se le indicó al gerente que mantuviera el agua caliente a 100 pies a 120 °F en el lavabo para lavarse las manos. 38 observaron más de 50 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes dentro del armario 108 del prekínder, dentro del armario debajo del fregadero para lavar las manos en el prekínder 108, en el piso detrás de las mesas y un archivador en el baño del personal cerca de la cocina. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. 60 infracciones principales anteriores no corregidas del informe #2574573 del 4 al 19 a las 23:10: deben ajustar las manijas de los grifos para que permanezcan más tiempo en los baños de niños y niñas del norte y del sur para lavarse las manos. 55 deben reparar o reemplazar los pisos dañados cerca de los desagües del piso de la cocina. Debe elevar, quitar u organizar los artículos del piso y de las paredes en el armario de preescolar 108. Prioridad 7-42-090

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 20 de marzo de 2024
    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: al llegar, no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio, mientras estaba abierto y en funcionamiento. Se le indicó a un... Ver más gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago que debe estar presente en el lugar en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Infracción fundacional prioritaria 7-38-012, citación emitida

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó que la máquina lavavajillas a baja temperatura en uso no desinfecta adecuadamente la vajilla. La concentración del desinfectante (cloro) en el momento de la inspección era de 0 ppm. El empleado en el lugar pudo reparar la lavadora de platos. Se le indica que controle el equipo, asegúrese de que esté debidamente desinfectado en todo momento y de que lo mantenga. Infracción prioritaria 7-38-025, citación emitida

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de actividad de plagas. Se observaron aproximadamente 35-40 excrementos de ratones en el sitio. Se observaron las siguientes áreas con excrementos de ratones en el suelo: debajo del fregadero de tres compartimentos en el área principal de preparación de alimentos que rodea los productos químicos para lavar platos, en el área trasera de almacenamiento de alimentos detrás de las cajas de aceite vegetal. En los pisos del área de preparación del sótano, en las siguientes áreas: cerca de las tuberías por encima del colector de grasa junto al fregadero de tres compartimentos, en la esquina cerca de la estantería metálica frente a los recipientes de ingredientes secos, en el armario del fregadero para fregar, en el costado de la hielera a ras de suelo, debajo de las estanterías negras frente al congelador a ras de suelo, alrededor del equipo de la oficina, en el armario de almacenamiento de alcohol, alrededor de los contenedores de naranjas almacenados contra la pared, cerca de las escaleras que conducen al bar. Se le indicó que eliminara la evidencia de actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: observé un par de pinzas almacenadas en un rollo de toallas de papel sobre el fregadero para lavarse las manos, en la zona principal de preparación de alimentos y lavado de platos. Se le indica que retire dichas pinzas y las mantenga.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: observé las estanterías debajo de las mesas de preparación de alimentos en el área de preparación del sótano con manchas de líquido seco y leves restos de comida. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. Además, se observó grasa incrustada en la parte superior, entre la mesa de vapor y la unidad de fritura. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: observó el interior del horno con restos quemados y residuos. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener dicho equipo.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó desorden debajo de la escalera en el área trasera de almacenamiento de alimentos y en el sótano en la parte trasera, cerca de las escaleras que conducen a la zona del bar. Se le indica que retire los elementos innecesarios, los eleve y organice en las áreas mencionadas y los mantenga.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé los pisos debajo de todo el equipo de cocina debajo de la campana de ventilación, especialmente debajo de las unidades de secado profundo y la estación de trabajo con acumulación de grasa. Además, observé los pisos del área de preparación del sótano con arroz destrozado y escombros en el área de preparación de alimentos y lavado de platos. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 18 de marzo de 2024
    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no encontré ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían a los clientes alimentos tcs (yogures, melones cortados, maíz,... Ver más etc.). Se le indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar en todo momento (tcs foods) que se estén preparando, manipulando o sirviendo. Infracción fundacional prioritaria 7-38-012, citación emitida.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observó que el libro de registro de control de plagas no se mantenía. El último informe de inspección de plagas fue fechado el 1/12/22. Se le indica que proporcione al menos 2 informes de inspección de plagas por año, según sea necesario, y que los mantenga en el libro de registro de control de plagas para su revisión. Infracción fundacional prioritaria 7-38-020 (c), citación emitida.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: se observaron tablas de cortar de color verde teñidas en las áreas de preparación. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y que las mantenga.

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: encontrado fuera de un contenedor de basura lleno de basura. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle. La tapa/cubierta debe mantenerse cerrada para evitar que las plagas se refugien. Infracción fundacional prioritaria 7-38-020, (b), citación emitida.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se le indicó que limpiara y organizara detalladamente la sala de almacenamiento trasera y que retirara los artículos innecesarios debido a la posible acumulación de plagas y que elevara las fregonas y escobas del suelo al menos a 6 pies de pulgada para facilitar la limpieza.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha pedido que muestre un comprobante de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha de cierre: 15/03/2024

    Infracciones:
    - Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. El empleado rompió huevos crudos con cáscara y se cambió los guantes sin lavarse primero las manos. Revisó los... Ver más procedimientos adecuados de lavado de manos y los empleados se lavaron las manos. **Corregido in situ**

    - Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. En la sala de almacenamiento de arriba, lejos de la cocina principal, cerca del alcance de la mano en los congeladores tipo armazón, 1) Aproximadamente 50 excrementos en los estantes de un armario vacío en la esquina de la habitación 2) Aproximadamente 60 excrementos en el piso debajo de los escritorios sin usar y en la parte frontal del gabinete. El empleado limpió y desinfectó los estantes y el piso durante la inspección. **Corregido en el sitio** **Queja del administrador**

    - Alta prioridad: el cebo para roedores no está contenido en una estación de cebo cubierta y a prueba de manipulaciones. Cebo para roedores expuesto en el suelo y en el interior de una estantería vacía en el trastero de arriba, lejos de la cocina principal. El empleado retiró el cebo, limpió y desinfectó el área durante la inspección. **Corregido in situ**

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: 6-501. 111 observaron aproximadamente 35 excrementos de pequeños roedores en las siguientes áreas durante el tiempo de la inspección, que son las siguientes... Detrás de los casilleros de los empleados... Ver más ubicados en el área de preparación, en la oficina del gerente, dispersos por el piso debajo del escritorio y en las esquinas cerca del cubo de basura, en el área de almacenamiento trasera en la esquina debajo del carro rodante que almacena el equipo no utilizado. Se le indica que elimine los excrementos y limpie y desinfecte todas las áreas afectadas. Debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). No se emitió ninguna citación.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: 6-501. 112 observaron ratones muertos en el suelo debajo de la estantería en el área de almacenamiento trasera durante la inspección. Se le indica que retire, limpie y desinfecte el área.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-601. 11 (c) observó que el equipo estaba colocado en el almacenamiento trasero, el espacio de servicio no utilizado y el área de servicio usada con un exceso de restos de alimentos secos en las superficies. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: 5-501. Se observó que 15 personas estaban fuera del recipiente de basura rebosando de bolsas de basura durante la inspección. Se le indica que retire y coloque las tapas bien ajustadas para evitar que las plagas se refugien. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (b). No se emitió ninguna citación.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: 6-303. Se observaron 11 bombillas quemadas en los almacenes traseros. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
    21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
    - comentarios: se observaron aproximadamente 2,5 libras de alitas de pollo cocidas almacenadas dentro de un recipiente en la mesa de preparación durante el tiempo de la inspección a una temperatura inadecuada.... Ver más Temperatura observada de 65 a 72 °F en este momento. Se le indica que mantenga todos los alimentos TCS @135 o más calientes en todo momento. Infracción prioritaria. #7 -38-005 persona a cargo fue destituida voluntariamente.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: observé los siguientes alimentos tcs fríos a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Son los siguientes: aproximadamente 3 libras de tomates en rodajas en la mesa de preparación, 3 libras de pollo picado, 3 libras de carne picada, 8 libras de camarones cocidos, 7,5 libras de carne molida, todo almacenado dentro de una unidad de refrigeración vertical de 2 puertas en la preparación frontal. Se observaron temperaturas que oscilan entre 50 y 69 °F. La persona a cargo desechó dichos alimentos de forma voluntaria en este momento. Se le indica que mantenga todos los alimentos TCS @41 o inferiores fríos según sea necesario. Infracción prioritaria. 7-38-005. Consulte la infracción anterior para obtener información sobre las citaciones.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: durante la inspección se observó una cucaracha viva arrastrándose por la manija vertical de la puerta del refrigerador, así como aproximadamente 30 excrementos de pequeños roedores detrás de dicha unidad de refrigeración esparcidos por el suelo, debajo del fregadero de 3 compartimentos y en la parte trasera, debajo de las estanterías. Se le indica que se ponga en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio, eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar. Debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: se observaron las siguientes infracciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección #2573329 del 28 de marzo de 2023; son las siguientes. 37) No se observaron etiquetas en el contenedor de almacenamiento de harina almacenado en el estante trasero. Le di instrucciones a la persona a cargo de todos los ingredientes alimenticios a granel y en funcionamiento recipientes que deben etiquetarse con los nombres del contenido. 41) observó paños de limpieza sucios guardados en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que los almacenara en una solución desinfectante entre usos. 43) Observó que los utensilios de corte se almacenaban entre el área de la mesa de preparación. Se le indicó que guardara correctamente un dispositivo colgado o dentro de un dispositivo para sujetar los utensilios, manténgalo limpio y mantenido entre cada uso. 47) Observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en todas las áreas de preparación y almacenamiento. Debe retirar y colocar las estanterías a 6 pies del piso y proporcionar accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones. -cartón observado que recubre los estantes y mostradores. Se le indica que lo retire todo como medio para poder limpiar y mantener y para evitar la posible retención de insectos. Observé el interior de la unidad de filtrado de aceite de la freidora con una acumulación de grasa y restos de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera todos. 49) observó una cantidad excesiva de suciedad y acumulación de hielo en el interior de los congeladores horizontales ubicados en la parte delantera y trasera, cerca de la puerta de salida trasera. Se le indica que retire el exceso de hielo, limpie los detalles y mantenga. Observé los laterales de todos los equipos de cocina y de los que no están destinados a cocinar con acumulación de suciedad, polvo, grasa y restos de comida. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener todo. -observó el interior de todas las neveras portátiles con una acumulación de suciedad y restos de comida en la parte inferior y los estantes. Se le indicó que limpiara y mantuviera todo. 55) observó una acumulación de equipo, desorden y otros artículos en las estanterías y los pisos de la zona trasera de lavado de platos y del trastero trasero. Se le indica que retire todos y cada uno de los elementos innecesarios como medio de prevenir la posible retención de plagas e insectos. -observó una acumulación de suciedad, grasa y salpicaduras de comida en los pisos y paredes del área de servicio de alimentos delantera y del área trasera de lavado y almacenamiento de platos. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener todos áreas. -los pisos necesitan una limpieza detallada en todas partes, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas. 56) no se observó ninguna iluminación debajo del sistema de ventilación del capó. Se le ha dado instrucciones para proporcionar y mantener una buena iluminación. Debe limpiar detalladamente la campana y los filtros por encima del equipo de cocción para eliminar la grasa y los residuos. Se observó que falta un protector de luz en el área de preparación delantera. Se le ha ordenado reemplazar y se le ha ordenado corregir todas las infracciones principales anteriores mencionadas anteriormente, según sea necesario. Violación de la base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observaron 25 excrementos de ratas en el piso del área de preparación a lo largo de las paredes/esquinas. El gerente instruido debe eliminar todos los excrementos de ratas antes... Ver más de la fecha de la reinspección. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Se recomienda llamar al operador de control de plagas para solicitar el servicio.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: grifo de lavabo de 3 compartimentos con fugas en la base. Debe reparar y mantener el fregadero.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: piso abarrotado en toda el área de preparación y almacenamiento. El gerente instruido debe levantar todos los artículos del piso o quitarlos.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó una acumulación acumulada de comida y suciedad en el piso en toda el área de preparación. Debe limpiar el piso y mantenerlo.

    Fuente: chicago.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago
    Fuente sospechosa: botines piratas
    Inicio: De inmediato
    Duración: menos de 4 horas
    Información adicional: Me duele el estómago después de comer botines piratas ese bocadillo de hojaldre | Síntomas: Dolor de estómago Ver menos
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