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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    La lechuga es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Desde el inicio de 2018, se han producido más de 10 brotes importantes de enfermedades de lechuga con E.coli. Los 2 más recientes involucraron kits de ensalada envasados que enfermaron al menos 30 y lechuga romana cultivada en Salinas, CA que enfermó al menos 138.

    Última actualización: 25 de marzo de 2024

    Producto: Lettuce

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: ensalada, lechuga romana, repollo y zanahoria, mezcla
    Inicio: De inmediato
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
    189


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, vómitos, calambres
    Fuente sospechosa: tazón de carne con chipotle
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: varios días
    Enfermo: Yo
    Información adicional: causas posibles: filete o lechuga | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
    1.0K


    Fui a mi Subway local a las 9 de la noche y comí poco después. Era un sándwich de pavo de un pie de largo con lechuga, tomates, pepinillos,
    Alioli de aceitunas, cebollas rojas, pepinos, mayonesa, mostaza y ajo. Empecé a sentir náuseas e hinchazón crecientes alrededor... Ver más de las 12 de la mañana. Las náuseas y la hinchazón empeoraron mientras dormía. Me dolía el estómago al tacto y generaba gases constantemente. También tuve un episodio de náuseas durante toda la noche. No vomité, pero estaba a punto de vomitar cada vez que me levantaba. Alrededor de las 2 de la mañana me levanté con diarrea de corta duración. A las 9 de la mañana, mi estómago comenzó a calmarse después de despertarme 4 veces para lidiar con el dolor. A partir de ahora, mi estómago está mejorando, todavía estoy ligeramente hinchado y tomaré jengibre y líquidos claros. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, distensión abdominal, Gas Ver menos
    982


    Fecha de cierre: 12/03/2024

    Infracciones:
    - Alta prioridad: alimentos contaminados por insectos voladores vivos y el operador continuó sirviendo alimentos. Consulte stop sale. **Advertencia**

    - Alta prioridad: alimentos o hielo recibidos de una fuente no aprobada o no se ha proporcionado ninguna factura para verificar la fuente.... Ver más Ver Stop Sale. 35 botellas de limonada Vieski. **Queja del administrador**

    - Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o la zona del bar. 1 volando detrás del cajero del comedor 2 sobre una mezcla para ensaladas (lechuga, tomates en rodajas, zanahorias ralladas) en un recipiente sobre la mesa de la cocina 1 volando por la cocina 10 en bolsas de arroz en la sala de almacenamiento de alimentos secos 1 volando junto a otro estante de la sala de almacenamiento de alimentos secos 1 en una caja de pimientos verdes en la sala de almacenamiento de alimentos secos. **Advertencia**

    - Prioridad alta: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 2 excrementos de roedores en el suelo detrás de una caja de tazones de espuma blanca entre el congelador y el enfriador de bebidas del comedor. 7 excrementos de roedores en el piso detrás del enfriador de bebidas del comedor 2 excrementos de roedores en el suelo del armario del controlador de aire del pasillo del comedor. **Advertencia**

    - Alta prioridad: hay marcas de roce de roedores en las paredes y techos. Marcas de roce de roedores en la puerta del armario y en el marco de la puerta del armario, en la zona del cajero del mostrador, ropa metida en los agujeros del interior del armario. **Advertencia**

    - Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos provienen de una fuente no aprobada. 35 botellas de limonada Vieski **Advertencia**

    - Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Mezcla de ensalada de 70 g en un recipiente sobre la mesa que se mantenga en frío. Se ha emitido la suspensión de la venta (contaminada por pequeños insectos voladores) **Advertencia**

    - Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Huevos cocidos (92 g), plátanos cocidos (114 g) en caliente. El gerente descartó ambos **Advertencia**

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    El miércoles por la noche alrededor de las 18 horas. Me detuve para comprar un rosbif con queso número 2. Lechuga con mayonesa extra y tomate. 8 horas más tarde esa noche, alrededor de las 2 de la mañana. Empecé a tener calambres estomacales y a las 3 de la mañana ya estaba en el baño. 36 horas después todavía tengo diarrea y calambres estomacales | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
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    Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó agua corriente caliente en el lavabo del baño de hombres. La temperatura del agua era de 76 °F en el momento de la... Ver más inspección. Se indica que todos los lavabos de manos cubran agua caliente (100 °F) y fría. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos TCS almacenados dentro de un refrigerador frente a la línea de servicio frontal. Se determinó que los siguientes alimentos no cumplían con los requisitos: pollo asado desmenuzado (48. 5-49. 6 pies), huevos (45. 0 pies), pollo teriyaki de pollo (48. 7 pies), pollo búfalo (47. 6 pies) y lechuga desmenuzada (44. 7 pies). El gerente desechó aproximadamente 18 libras por un valor de 85 dólares. Debe tener alimentos que se mantengan en frío a 41. 0f o menos. Prioridad 7-38-005, citación emitida

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: se observó una temperatura inadecuada del refrigerador a 46. 0° F con alimentos TCS almacenados en su interior para la venta. Se ha colocado una etiqueta retenida para inspección en la unidad. Revisa los comentarios para ver las instrucciones de eliminación de etiquetas. Debe tener unidades de retención en frío a 41. 0f o menos. Prioridad 7-38-005, citación emitida

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de actividad de plagas. Se observaron aproximadamente 45 excrementos de ratones en toda la zona trasera de preparación de alimentos. Se observaron excrementos de ratones en las siguientes áreas: en el suelo cerca de los tanques de dióxido de carbono de color naranja cerca del fregadero de un compartimento en la zona de lavado de platos, debajo y a los lados del piso, donde estaban las estanterías metálicas y la mesa de preparación de alimentos en el pasillo trasero, cerca del área de lavado de platos, en el armario debajo del fregadero para lavar las manos en la zona de preparación de alimentos de la parte delantera, en los gabinetes inferiores debajo de la caja registradora y en las unidades delanteras de almacenamiento de agua caliente y fría detrás de las cajas. Se le indicó que eliminara la evidencia de actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Violación de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: se observó una fuga en el compartimento de lavado del fregadero de tres compartimentos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé los pisos y los desagües del piso debajo del fregadero de tres compartimentos con escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera dichos pisos.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: gerente observado en el sitio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se les indicó a todos los administradores de alimentos certificados que deben tomar un curso sobre alérgenos y mantener registros en el sitio.

    Fuente: chicago.gov
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    1.6K


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: vómitos, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: lechuga, tomate o carne molida
    Inicio: De inmediato
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: un ser querido | Síntomas: Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    Barra de ensaladas: pollo y huevo, con pasta y lechuga mixta. Se sintió mal 2 o 3 horas después y sufrió durante los siguientes 3 días | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, escalofríos
    Fuente sospechosa: lechuga tal vez
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
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    Mi mamá y yo compramos un tazón de burrito de pollo el jueves 14 de marzo de 2024. Lo compartimos, tenía frijoles negros, arroz blanco, pollo, mezcla de fajitas, pico de gallo, salsa suave y picante, guacamole y lechuga.
    Tenemos escalofríos, fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza y diarrea. | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Cefalea, Escalofríos, Dolor muscular Ver menos
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