Producto: Noodle

tarde fui al baño TRES veces. Y en cuanto llegué a casa, que estaba a treinta minutos en coche. Actualmente son las 7 de la tarde y he ido otras CUATRO veces. Cada vez es muy líquida y líquida.  | Síntomas: Diarrea

problemas importantes para procesar y descomponer la comida. Tendría diarrea extrema. Así que hoy me cagué y me di cuenta de que había cagado mucho, esta es mi tercera ronda de defecación después de tirar otras 2 rondas consecutivas. Estoy descubriendo lo que parece que podrían ser parásitos, pero nunca me había pasado eso antes ni sé si ese es el aspecto que tienen si salen por el recto. Estoy buscando con más ahínco y parece que pueden ser fideos, brotes de soja y cebolletas que no se digirieron. Definitivamente parecía que era el pad thai de verduras congeladas de Trader Joe's. Comí otras comidas después de eso. Estoy confundido.  | Síntomas: Diarrea

terribles. Mi médico me dijo que debía haber contraído un parásito debido a la cantidad de vómitos dolorosos. No volveré a ir allí excepto para jugar al ping pong.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

era por los burritos que comía por la noche. Luego me comí pollos de Tso (caducaron el 15 de marzo) a las 23 de la tarde, con diarrea al 23 de marzo de la noche. Básicamente, puedo confirmar que la causa principal de la diarrea es la comida de WFM.  | Síntomas: Diarrea

Vegas hace unos días. La fecha de hoy es el 18 de marzo de 2024. La fecha de caducidad en la parte inferior de las latas es el 24 de julio de 2025.  | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Gas

sobrina pedían la salsa roja marinara. Me di cuenta de que ambos estaban cerca del último recipiente y, lo que no estaba en los fideos, las sobras se vertían y se mezclaban con la nueva salsa. Cuando se enfrentaron al responsable de la enfermedad, mencionaron que es un procedimiento estándar verter la salsa vieja sobrante en la salsa nueva para evitar desperdiciar comida. Los procedimientos estándar también deben incluir no infringir los códigos de salud al calentar alimentos durante más de 4 horas al verter alimentos previamente calentados en alimentos recién calentados, lo que podría contaminar el nuevo lote calentado. El gerente nos aconsejó que fuéramos al hospital para confirmar la intoxicación alimentaria que recibimos un par de horas después de consumir sus alimentos, que incluía vómitos incontrolables, diarrea, fiebre, sudores fríos e incapacidad para movernos durante dos días completos sin poder retener líquidos. El tercer día pudo recuperar la fuerza suficiente para ducharse y beber líquidos, pero aún estaba temblando y no podía comer.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Sudoración

servía carne de res italiana, pollo molido, pasta y camarones. Se le ha pedido que proporcione al menos un gerente de alimentos certificado en el sitio en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavamanos de preparación trasera durante la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición de secado de manos disponible en el fregadero de preparación trasero durante la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. 7-38-030 (c). Consulte la infracción anterior para ver la citación.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó los siguientes alimentos TCS fríos a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Aproximadamente 120 libras de piezas de pollo crudo (alitas, muslos, tambores) que oscilan entre 50 pies y 59 pies, 5 libras de pescado a 56 pies, 5 libras de camarones 54 pies, 10 libras de pasta cocida @49. 8 pies, carne italiana cocida @55f, 2 libras de salchichas polacas 56 pies, 1 libra de salchichas calientes 58 pies, 15 libras de salsa alfredo @65f, 15 libras de pollo molido @58f. Se le indica que mantenga todos los TC fríos a 41 °F o menos según sea necesario. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida. El gerente desechó voluntariamente todos dichos alimentos durante este tiempo.

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observaron 2 unidades de refrigeración en las instalaciones a temperaturas de retención en frío inadecuadas. Destacada unidad de refrigeración de 2 puertas con cámara frigorífica adjunta @56f y unidad de refrigeración de 2 puertas @54. 8 pies durante la inspección. Ambas unidades almacenadas Tcs foods (pollo, pescado, ternera, pasta, fideos cocidos, etc.) en este momento. Se le indica que interrumpa el uso de dicho equipo y unidades de reparación a 41f o menos, según sea necesario. Unidades etiquetadas y retenidas para su inspección. Durante la inspección, se reparó el enfriador de 2 puertas y muestra 36 pies. La segunda unidad permanece etiquetada. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que un rociador conectado al lavabo dentro del baño goteaba, se le indicó que lo reparara y mantuviera en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: no se mantiene el área observada fuera del receptáculo/patio. Se le indica que retire todos los artículos apilados, los cubos de engrase, la basura y el equipo viejo, organice y mantenga dicha área. Sótano destacado donde el almacenamiento en seco y otros equipos de las instalaciones se almacenan con un desorden excesivo y los artículos se almacenan directamente en los pisos. Se le indica que limpie, organice y eleve todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de formación de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificados de alérgenos in situ para todos los administradores de alimentos certificados. Se le indicó que proporcionara.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violación principal anterior observada no corregida del informe #2582193 del 22 de septiembre de 2023. Son los siguientes (37) contenedores de especias a granel observados que no deben etiquetarse con un nombre común. Le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los contenedores a granel con nombres comunes para facilitar su identificación. 47) observó la apertura de las freidoras con una acumulación de grasa y restos de comida. Se le indica que limpie y mantenga como medio para prevenir la posible retención de plagas e insectos. 49) Debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la parrilla, la mesa, las estanterías, los carros rodantes y las bases de las ruedas del equipo, los gabinetes de las freidoras y las tuberías del equipo de cocina. 49) observó la acumulación de restos de comida y suciedad en el interior de todas las unidades de almacenamiento en frío de la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera. 55) observó una acumulación de grasa, suciedad y escombros en el piso del área de servicio de alimentos, debajo y alrededor de todos los equipos para cocinar y no cocinar. Se observó una acumulación de suciedad en el suelo de la parte trasera, donde se encuentra el lavabo de tres compartimentos, así como en el baño. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas.

Fuente: chicago.gov