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Las papas contaminadas pueden causar intoxicación alimentaria. El Clostridium botulinum se ha vinculado a las patatas horneadas ya que las bacterias pueden sobrevivir al proceso de cocción. Las papas mal manejadas pueden contener altos niveles de glucoalcaloides que pueden causar síntomas de intoxicación alimentaria como diarrea y vómitos en 30 minutos.
Última actualización: 16 de marzo de 2024Producto: Potato
Patatas fritas, Düsseldorf, Alemania
hace 1 semana
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago
Fuente sospechosa: patatas fritas
Inicio: De inmediato
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago Ver menos
Fecha del informe: 12 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que el fregadero para lavarse las manos expuesto en el área de preparación delantera se hizo inaccesible debido a que el agua se acumulaba... Ver más y se inundaba fuera del lavabo cuando estaba encendido. Se le ha dado instrucciones para repararlo y mantenerlo en buenas condiciones. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observaron los siguientes artículos de TCS mantenidos a las temperaturas inadecuadas indicadas dentro de la unidad de almacenamiento en caliente ubicada en la parte delantera del área de preparación de alimentos: arroz a 104, 3 pies, patatas a 121, 8 pies y pimientos rellenos a 64, 4 pies. La gerencia desechó aproximadamente 18 libras de producto con un valor aproximado de 24 dólares. Se le indica que mantenga todos los artículos calientes de TCS a una temperatura de 135 °F o más en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó una reducción de oxígeno en el empaque de los alimentos en la parte delantera del refrigerador de delicatessen sin la información adecuada en el etiquetado de los alimentos Se le indica que proporcione información de contacto, rastreo e ingredientes en toda la información aplicable en las etiquetas de los alimentos envasados in situ y en mantenimiento.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: equipo observado en la parte trasera de preparación y en el área del plato envuelto en papel de aluminio. Instrucciones para quitar y mantener superficies lisas y fáciles de limpiar
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las superficies observadas que no entran en contacto con los alimentos en los refrigeradores de los cajones en el área de la parrilla trasera están sucias con restos de comida. Se le indica que limpie las superficies del equipo que no entren en contacto con los alimentos con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de escombros y mantenerlas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tierra y escombros observados en y dentro del área frontal, el fregadero para lavarse las manos y el interior de la picadora de carne. Se le indica que limpie con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de tierra y escombros y que lo mantenga.
62. Cumplimiento de la ordenanza sobre aire interior limpio
- comentarios: se observó un cenicero, cigarrillos y un encendedor sobre la mesa, en la parte trasera de la zona de preparación y vajilla. Se le indicó que retirara y mantuviera la instalación libre de ceniceros. Violación 7-32-020 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov Ver menos
La fábrica de tartas de queso, Hamilton Place Boulevard, Chattanooga, Tennessee, EE. UU.
hace 1 semana
Me comí el salmón cajún con maíz y puré de patatas. Lo he vomitado todo 4 veces y también tengo diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, calambres, escalofríos, otros: mareos
Fuente sospechosa: ensalada de papa y huevo rellenos de Urbana Walmart o salchichas Ekeridge, de la misma tienda.
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: otra: Hasta el momento se encuentra en la fase inmediata
Enfermo:... Ver más Yo
Información adicional: Debería haber sabido que no debía comprar la comida. Algunos paquetes de queso estaban llenos de aire. Algunos paquetes de salchichas estaban verdes. La mayoría tenía jugo de carne pegajoso y maloliente. Algunos alimentos de la charcutería ni siquiera se sentían fríos. El lugar estaba destrozado. Envases de bebidas abiertos y consumidos en los estantes. ¿En qué estaba pensando? Esta ubicación ha sido especialmente problemática. La carne estaba literalmente verde en la estantería. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Obstáculo, Escalofríos, Vértigo Ver menos
Cheddar's Scratch Kitchen, University Drive East, College Station, Texas, Estados Unidos da América
hace 2 semanas
11/03/24 Cenamos alrededor de las 9:30 p. m.; camarones fritos, patatas asadas, cazuela de brócoli, queso y croissants. Aproximadamente 5 horas después se despertó sudando profusamente con diarrea y vómitos. Después de una visita a la sala de emergencias, comienza a sangrar en el colon. El tercer... Ver más día y todavía muy enfermo. Creo que pueden haber sido camarones poco cocidos. No comí nada más en todo el día, así que sé que fue esta comida la que me enfermó. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Sudoración Ver menos
Me comí el taco blando de papa picante y el burrito de arroz y queso carnoso. ¿Qué quieres decir con explicarlo? Me saqué los sesos como 3 horas después y me desperté y lo vomité todo. No fue una experiencia divertida. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
McDonald's Guilers, Guilers, Francia
hace 2 semanas
3 horas después de comer 280 y patatas en McDonald's Guilers, tuve una noche increíble. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Dollar Tree, Lake Street, St. Catharines, Ontario, Canadá
hace 2 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Bolsa de patatas fritas (barbacoa)
Inicio: menos de 4 horas
Duración: varios días
Información adicional: gases horribles, dolores de estómago. La comida sabía a vinagre y contenía ajo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
Woolworths Northbridge, Sailors Bay Road, Northbridge, Nueva Gales del Sur, Australia
hace 2 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, calambres
Fuente sospechosa: ensalada de huevos con tocino y patatas Woolworths
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Obstáculo Ver menos
Náuseas y diarrea con escalofríos 1 hora después de comer. Durante 3 días comí costillas con au jus, patatas al horno con crema agria y mantequilla y pepinillos fritos. Mi esposa lo comió todo menos costillas y no se enfermó. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Escalofríos Ver menos