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Las papas contaminadas pueden causar intoxicación alimentaria. El Clostridium botulinum se ha vinculado a las patatas horneadas ya que las bacterias pueden sobrevivir al proceso de cocción. Las papas mal manejadas pueden contener altos niveles de glucoalcaloides que pueden causar síntomas de intoxicación alimentaria como diarrea y vómitos en 30 minutos.
Última actualización: 11 de marzo de 2024Producto: Potato
Fecha del informe: 8 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar con un certificado original válido mientras preparaba... Ver más y servía alimentos TCS (pollo, sándwiches de pescado, puré de patatas). Se le ha indicado que proporcione solo en el sitio en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observaron aproximadamente 6 libras de trozos de pollo cocidos a una temperatura inadecuada en la mesa del área de preparación durante el momento de la inspección. Se observaron temperaturas que oscilan entre 104, 5 °F y 123 °F. Se le indica que mantenga todos los controles de tiempo/temperatura calientes para alimentos seguros a 135 °F o más, según sea necesario. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida. Dicho alimento fue desechado voluntariamente en ese momento por la persona a cargo.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaba un termómetro dentro de las unidades de enfriamiento de ensalada de repollo y condimentos. Se le indicó que proporcionara.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior de la unidad de filtrado de aceite de la freidora (trasera) con una acumulación de grasa y restos de comida. Se observó un exceso de restos de comida en todas las superficies del equipo pesado en toda el área de preparación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una base de pared rota en toda la hielera a ras de suelo, así como en el área de lavado de platos cerca del fregadero de la mopa. Se le indica que lo adjunte para evitar que las plagas se refugien.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en la parte trasera cerca de la puerta de salida/almacenamiento en seco, área de preparación frontal, oficina y espacio cerca del calentador de agua que necesita limpieza. Se le indica que retire los restos de comida seca y la basura y que los mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron rejillas de ventilación en el techo directamente sobre las mesas de preparación en uso, con acumulación de polvo y suciedad acumulados. Se le indicó que limpiara.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Hoy (3 de octubre de 2024) compré la ensalada de pasta con mozzarella ahumada y las patatas baby con ajo asado en el mostrador de delicatessen. Los llevaron directamente a casa y los sirvieron de inmediato. En 1 a 2 horas, 3 de las personas que los consumieron hasta ahora tienen cólicos, diarrea y escalofríos intensos. | Síntomas: Diarrea, Escalofríos Ver menos
Wendy's, EE. UU. 89, Flagstaff, AZ, EE. UU.
hace 2 semanas
Pedí galletas de huevo y patatas.
1 hora más tarde vómitos y diarrea.
Fui al hospital | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Tengo el bol con arroz blanco y morado, pollo, zanahorias, patatas, sésamo, col rizada, sésamo, brócoli, kimchi, queso, pepino, frijoles negros, aguacate, jengibre y salsa de limón. Me lo comí alrededor de las 7:30 de la noche de ayer y me desperté temprano esta mañana, alrededor de... Ver más las 5:30 de la mañana, con calambres y dolor de estómago, vómitos, diarrea y náuseas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
Pedí platos de desayuno americanos. Huevos, tocino, patatas.
En 30 minutos teníamos náuseas y vómitos. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
BJ's Restaurant & Brewhouse, Vineland Avenue, Orlando, Florida, Estados Unidos da América
hace 2 semanas
Comí el especial de fin de semana de Prime Rib, que incluía sopa de almejas, puré de patatas, espárragos, costillas medianas y una pizookie de tarta de fresas.
Me desperté en mitad de la noche unas horas más tarde con náuseas, diarrea y vómitos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Sainsbury's, 2 Canal Way, Londres, Reino Unido
hace 2 semanas
Compré carne y patatas horneadas ayer a la hora del almuerzo, el 7 de marzo de 2024, y empecé a sentir frío y cansancio. Cuando llegué a casa todavía me sentía mal y vomitaba por la noche. Sigo sintiéndome mal esta mañana.
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas:... Ver más vómitos, fiebre, escalofríos
Fuente sospechosa: carne horneada con patatas
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Vómitos, Fiebre, Escalofríos, Fatiga Ver menos
Red Lobster, CENTRO COMERCIAL FRANDOR, East Saginaw Street, Lansing, Michigan, Estados Unidos da América
hace 2 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: langosta
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Comí langosta, vieiras y camarones de Walt con puré de papas a las 8:30 p.m. Me desperté... Ver más a las 2 de la mañana con náuseas intensas, calambres, escalofríos y dolor de estómago en general. | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
Parrilla Dickey's, Britton Parkway, Hilliard, OH, EE. UU.
hace 2 semanas
Pedí pechuga, costillas, judías verdes y ensalada de papa. Mi esposa y yo nos enfermamos aproximadamente 10 horas después de comer. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Estuve vomitando y teniendo diarrea toda la noche del 29 de febrero. Mi hijo me llevó al hospital Beaumont ese viernes. Se administró por vía intravenosa (2 bolsas). Sigo intentando recuperarme y recuperar fuerzas poco a poco. Bebo mucho líquido y trato de cubrir mi estómago solo con puré de patatas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos