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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Spring roll

    Actualizado: 17 de enero de 2024 13:24
    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: rollitos de primavera
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: varios días
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Fideos de arroz con rollito de primavera de tofu, ayer pedí comida para llevar con mi esposo. Pedí fideos de arroz con rollitos de primavera de tofu que ya había probado antes en este lugar sin incidentes. Sin embargo, alrededor de las 12 de la mañana de... Ver más esta mañana, empecé a sudar, tuve náuseas que se convirtieron en vómitos y diarrea. He tomado una dosis de un medicamento fuerte contra las náuseas, pero la he vomitado porque me cuesta retener los líquidos. Estoy débil, tengo náuseas, dolor abdominal por los vómitos y ahora tengo sensación de sequedad. Ayer no consumí ningún otro alimento. Mi esposo comió un plato diferente sin problemas. No quiero que nadie más tenga el mismo problema al comer en este restaurante | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Sudoración, Debilidad Ver menos
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    Comí algunos de los rollitos de primavera de aguacate que costaban 6,99 y ahora la vida es un dolor. Durante los primeros 2 días vomité todo lo que comí, bebí o tomé para ayudarme y dormí casi 36 horas en ambos días juntos. Ahora siento que estoy... Ver más drogado y no puedo comer nada más que galletas y beber Gatorade y agua y no tengo fuerza. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Debilidad Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas
    Fuente sospechosa: rollitos de primavera caducados
    Inicio: 4 a 12 horas
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea Ver menos


    Fecha de cierre: 14/11/2023

    Infracciones:
    - Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan sobre los alimentos listos para comer o no se separan adecuadamente de los alimentos listos para comer. En la hielera empotrable de la sala de almacenamiento, los huevos crudos con cáscara se... Ver más almacenan en un recipiente con salsa lista para comer. En el congelador, al final de la línea de cocción, coloque carne de cerdo molida cruda envuelta en plástico sobre pato cocido envuelto en plástico. En el congelador empotrable de la sala de almacenamiento, una bolsa de pollo crudo congelado sobre una bolsa de envoltorios de rollitos de primavera listos para comer. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

    - Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 2 excrementos de roedores en la esquina delantera de la línea de cocción debajo de los estantes de almacenamiento más cercanos al microondas. Se observaron 3 excrementos de roedores en la parte superior de la máquina lavavajillas. Se observaron 7 excrementos de roedores en el suelo debajo de la máquina lavavajillas. Se observaron 6 excrementos de roedores debajo de las estanterías en el área del fregadero de la mopa. Se observaron 2 excrementos de roedores a un lado del soporte en la hielera, entre la hielera y la pared. Se observaron 24 excrementos de roedores debajo de los estantes de almacenamiento en el área de almacenamiento seco. **Advertencia**

    - Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios. Los empleados observados en la línea de cocción principal cambian entre trabajar con alimentos crudos y limpiar utensilios para obtener alimentos listos para comer sin cambiarse los guantes ni lavarse las manos.

    - Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. En la parte superior de la tapa abatible, busque en la hielera más cercana a la encimera delantera y pesque (68° F, retención en frío). Una vez que el operador se retiró del enfriador durante las horas punta 30 minutos antes, el operador se trasladó al interior del enfriador de alcance. **Acción correctiva adopta**

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: Un rollito de primavera
    Inicio: inmediato
    Duración: 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
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    Pedí rollitos de primavera con camarones con miel y dos verduras el 30 de octubre de 2023 a las 6:00 p.m. A las 11:30 tenía dolor de estómago, vómitos y diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    Fecha del informe: 23 de octubre de 2023
    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: señaló que no había un gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban y servían sopas, carne de res, pollo, etc. O certificado... Ver más de saneamiento de la ciudad de Chicago. Certificados in situ (los certificados de higiene alimentaria in situ están vencidos). Se le indicó que tuviera la ciudad original de Chicago en el lugar en todo momento. Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-012. Citación emitida.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: observó que no había toallas de papel en los fregaderos de todos los lavamanos de la cocina y el baño. Se le indica que tenga jabón y toallas de papel en todos los lavabos para lavarse las manos. Infracción prioritaria de la fundación #7 -38-030 (c). Citación emitida.

    15. Alimentos separados y protegidos
    - comentarios: señaló los huevos crudos almacenados sobre rollitos de huevo/rollitos de primavera cocidos y listos para comer dentro de los refrigeradores de la preparación de la cocina. Se le indica que siempre almacene los alimentos cocidos y listos para comer por encima de los alimentos crudos (crudos). Los alimentos también deben estar cubiertos y protegidos. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

    43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
    - comentarios: observó que los platos y tazones para servir en los estantes del área de preparación de la cocina no estaban almacenados correctamente. Se le indica que invierta todos los platos y tazones para servir para evitar la acumulación de polvo.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
    - comentarios: señaló una variedad de alimentos dentro de refrigeradores y unidades de refrigeración almacenadas dentro de bolsas de la compra. Se le indica correctamente que debe almacenar todos los alimentos dentro de recipientes aptos para uso alimentario aprobados

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
    - comentarios: se observaron tapones mecánicos de fregaderos de 3 compartimentos en malas reparaciones, apoyados con bastones para mantener el mango en su lugar. Instrucciones para reparar y mantener los tapones mecánicos.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
    - comentarios: se observó una acumulación de hielo dentro de la unidad de refrigeración en la parte trasera del almacén de alimentos secos y alimentos. Instrucciones para descongelar, limpiar y mantener.

    48. Instalaciones de lavado de vajillas: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
    - comentarios: no se observó ningún kit de tiras reactivas de desinfectante en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que tuviera un kit de tiras reactivas en el lugar en todo momento para controlar adecuadamente la potencia del desinfectante. Infracción prioritaria de la fundación número 7-38-005. Citación emitida

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó un desorden en el área trasera de almacenamiento de alimentos secos. Se le indica que limpie, organice y retire todos los elementos innecesarios para evitar que las plagas se escondan.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: señaló las pertenencias de los empleados en los estantes del área de almacenamiento en seco y en el área de preparación con alimentos. Se le indica que proporcione un área designada para que los empleados guarden sus pertenencias.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: destacados gerentes de alimentos certificados de guardia sin certificación de capacitación en alérgenos. Se le indicó a la gerencia que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación en alérgenos.

    Fuente: chicago.gov
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    Mi esposo y yo comimos una comida para 1 persona que incluía albóndigas de pollo y mini rollitos de primavera de pollo al curry.
    Ambos acabamos con Ecoli y esporas de hongos en nuestras heces.
    Estuvimos mal durante más de una semana, corrimos al baño y tuvimos... Ver más calambres estomacales. A mi esposo le enviaron una muestra de excremento al hospital y le diagnosticaron E. coli | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo Ver menos
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    Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrhea, Stomach Pain, Cramps
    Suspected source: Trader Joe’s kalua pork spring rolls, maybe
    Onset: 4 to 12 hours
    Duration: Less than 4 hours
    Sick: Me
    Additional information: I also had red wine last night which I haven’t in a very long time… not... Ver más sure if that could be causing this for me???
     | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo
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