Intoxicación alimentaria de bistec

del mercado es el filete haché à la demande au stand boucherie de la marca E. Leclerc de Gouesnou. El producto, que se vende por peso en la carnicería, tiene un GTIN de 0200089000000. Todos los lotes con una fecha de caducidad entre el 2 de abril de 2024 y el 11 de abril de 2024 están incluidos en la retirada.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr

que informara y reconociera la política de salud a todos los empleados con una firma y que la mantuviera según sea necesario con todos los nuevos empleados. Violación de la base prioritaria, 7-38-010. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos ubicada en el lavabo para lavarse las manos del baño de los empleados en el área de preparación del sótano. Se le indicó al gerente que proporcionara una señalización adecuada para lavarse las manos.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos TCS dentro del enfriador de la línea de preparación de 2 puertas de la cocina cerca del área de servicio. Se observó que los siguientes artículos estaban por encima de los 41 pies: pollo a 44. 4 pies; bistec a 45. 6 pies; tomates en rodajas a 45. 7 pies; chile rellenos a 47. 1 pies. La gerencia desechó voluntariamente aproximadamente 8 libras de alimentos por un valor de 200 dólares. Se le indicó a la gerencia que mantuviera en frío todos los alimentos TCS a 41 °F o más fríos en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un alcance de 2 puertas en el enfriador ubicado en el área de preparación adyacente al área de servicio para llevar con una temperatura ambiente interna del aire de 44, 7 pies. La hielera se usó para almacenar alimentos transgénicos, como pollo y tomates en rodajas. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera la temperatura interna por debajo de los 41 °F. La gerencia notificó inmediatamente al servicio de refrigeración al momento de la inspección. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida. Consulte los comentarios.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro que funcionara al alcance de la mano en la hielera en la primera línea de preparación. El gerente proporcionó un reemplazo al momento de la inspección.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores de almacenamiento de productos secos observados en prepare el área para no tener los alimentos comunes etiquetados en el exterior. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores de almacenamiento con el nombre común del contenido.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento observado de equipos de servicio de alimentos y otros artículos para su uso cerca y por debajo de las líneas de desecho que no están debidamente protegidas en el área del sótano cerca de las neveras portátiles. Se le indicó al gerente que protegiera adecuadamente las líneas de desechos para interceptar posibles goteos.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: utensilios observados almacenados con superficies en contacto con los alimentos en contacto con las asas en el área de servicio para llevar. Se le indicó al gerente que invirtiera y guardara todos los utensilios con las manijas hacia arriba para poder acceder.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que los estantes en la hielera de carne a ras de suelo en el sótano, así como en el área de preparación del sótano, estaban pelados y oxidados. Se le indicó al gerente que reparara o reemplazara los estantes dañados por estantes con una superficie lisa y fácil de limpiar.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas dañadas al alcance de la hielera en el área de preparación adyacente al servicio para llevar, así como juntas dañadas al alcance de la hielera en el área del bar en el área del comedor. Se le indicó al gerente que reemplazara las juntas dañadas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron residuos pesados de comida y suciedad en las juntas del enfriador de la pantalla en el área de servicio para llevar, así como acumulación de polvo y suciedad. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área libre de residuos de alimentos y acumulación de escombros.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé el fregadero de preparación de alimentos ubicado inmediatamente a la entrada de el sótano para tener una fuga por el desagüe que hay debajo del fregadero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera el fregadero de preparación en buen estado.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observó que el baño de los empleados ubicado en el área de preparación del sótano no se cerraba automáticamente en el momento de la inspección. Se le indicó al gerente que proporcionara un dispositivo funcional de cierre automático en la puerta del baño.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron trapeadores almacenados dentro de cubos en el área del lavabo de los servicios públicos debajo de las escaleras del sótano. Se le indicó al gerente que invirtiera o almacenara las mopas de manera adecuada para que se secaran.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó el almacenamiento de la máquina de cortar y los contenedores de almacenamiento sin usar en el sótano de las instalaciones, así como el almacenamiento de los objetos personales de los empleados en los estantes del área de lavado de platos del nivel principal. Se le indicó al gerente que mantuviera o eliminara cualquier artículo innecesario.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó que faltaba un filtro en el sistema de escape superior del área de preparación para asar a la parrilla adyacente al área de servicio para llevar. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera los filtros de escape.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé una bombilla con poca luz en el refrigerador de carne a ras de suelo en el área de almacenamiento del sótano. Se le indicó al gerente que reemplazara la bombilla para proporcionar una intensidad adecuada en la hielera a ras de suelo.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: no se corrigieron las principales infracciones anteriores del informe de inspección #2581705, 14 de septiembre de 2023. #47 --4-101. 19: observó varias rejillas cerca de la zona de los platos y en el sótano con acabado astillado y acumulación de óxido. Se le indicó al gerente que volviera a pintar o reemplazar las estanterías. #55 --6-501. 114: Se observó un desorden de artículos innecesarios en el área del sótano de la instalación. Se le indicó al gerente que ordenara. Se le ha ordenado cumplir con las infracciones observadas y manténgalo según sea necesario. Infracción fundacional prioritaria 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov

único que comió el bistec picado. Fui el único que se enfermó.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago

mi estómago empezó a hincharse. Después de media hora empezó a sentir calambres y a doler mucho. Fui al baño y procedí a rociarme el trasero durante 6 horas. No sé de dónde venía. Me desperté con dolor de estómago, pero mucho mejor. Fui a comer y volvieron a aparecer unos 3 bocados en las sensaciones. Regresé a la habitación y al baño durante una hora. Descansando ahora. Esperemos que esto pase. La enfermera dijo que por 250 dólares vendrá un médico a hablar conmigo. Esperaré otro día.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, distensión abdominal, Dolor

Fall River y ambos nos enfermamos gravemente en cuestión de horas. Duró una semana hasta que tuvimos un poco de alivio. Hice una prueba de COVID para estar segura y resultó negativa. Lo único que teníamos en común era la bomba de carne  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo

cagando y vomitando constantemente. Ya es jueves y sigo teniendo diarrea.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea