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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    La intoxicación por alimentos de atún puede ocurrir tanto si se come atún crudo en sushi/poke o atún cocido en sándwiches. En abril de 2019, un brote de atún vinculado a la salmonela enfermó a 13 personas después de consumir sushi contaminado hecho de atún. Más tarde ese año, en octubre, el atún fue retirado por posible intoxicación por escombroides.

    Última actualización: 10 de marzo de 2024

    Producto: Tuna

    Anoche (9 de marzo de 2024) mi hija pidió el «Filadelfia» (salmón crudo) y el «atún picante y crujiente» (atún crudo). Primero consumió el atún sin problemas y luego se comió todo menos un trozo de salmón. Mientras comía el salmón, empezó a no estar de acuerdo... Ver más con ella. Continuó sintiéndose peor y comenzó a tener calambres abdominales y náuseas cada vez más intensos. Aproximadamente una hora o 1,5 horas después de su consumo, vomitó y siguió teniendo fuertes calambres y náuseas. Le administré 3 pastillas de carbón con laxantes y se las arregló para dormir. Por la mañana se sentía mejor (sin calambres ni náuseas) y tenía varios movimientos de diarrea. La diarrea puede haber sido el resultado de que el carbón/laxante hizo su trabajo. Ahora está bien, AlhamduleAllah. Tenga en cuenta que hemos sido clientes felices de este restaurante durante años sin problemas. Los llamaré ahora para informarles de lo mismo. Esperemos que se trate de un incidente aislado y que lleven a cabo una investigación adecuada y tomen las medidas correctivas necesarias para garantizar que esto no vuelva a suceder.

    Me gustaría mencionar que me puse en contacto con el restaurante y el gerente me aseguró que se tomaban el asunto muy en serio e inmediatamente comenzaron a investigarlo. Dijo que este es el primer incidente denunciado en sus 10 años de actividad. Creo que fue sincera y espero que identifiquen y solucionen la causa y no se vean perjudicados por el informe. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo
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    Cené un sándwich de atún en el metro junto al lago el 8 de marzo de 2024 y nada más. Me desperté con una intoxicación alimentaria al día siguiente con el estómago vacío. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Mi hijo está actualmente enfermo de vómitos y diarrea. Lo único que ha comido hoy ha sido un rollo de salchichas Greggs y un sándwich de atún que compró para el desayuno de camino al trabajo, y comenzó a sentirse mal aproximadamente 4 horas después de comer. | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos
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    después de beber mi Starbucks, mi pareja y yo tenemos dolor en el estómago y nos sentimos muy mal y lo único que podemos reducir es la bebida de Starbucks, ¡lo cual es tan lamentable! | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago Ver menos
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    Mi familia y yo visitamos Tahini en Mahogany Plaza el 5 de marzo. Comí el Gyro Shawarma y mis hijos compartieron un shawarma jamaicano de pollo a la jerk. Desafortunadamente, todos nos sentimos mal unos 20 minutos después de comer. Cuando llamé para informarles, la respuesta del... Ver más personal fue desdeñosa, lo cual fue preocupante dada la gravedad de los alimentos que enferman a las personas.

    Comparto nuestra experiencia para advertir a otras personas que podrían considerar este establecimiento. A pesar de que afirman ofrecer alimentos saludables, nuestra experiencia sugiere lo contrario. Hay muchas opciones gastronómicas genuinamente saludables en el área de Mahogany, y recomiendo explorarlas en su lugar. Basándonos en esta experiencia, no volveremos a Tahini. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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    Volaron con American Airlines todo el día 4 de marzo en clase ejecutiva y comieron exclusivamente en sus aviones y en sus salas VIP. Llegué a casa y unas horas más tarde tuve vómitos intensos, diarrea y fuertes dolores de estómago agudos. La comida de vuelo para... Ver más 390 personas consistió en ravioles de hongos, la comida a bordo en 2003 fue pasta con queso. También probé un poco las otras comidas que me ofreció mi pareja. Comí todos los acompañamientos de mi plato en ambas comidas. Comí guacamole, hummus, hamburguesas y un bollo de atún enlatado en los salones, además de beber zumos, limonada, agua del spa y tomar una cerveza. | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    La comida en este Olive Garden suele ser muy buena y he estado en este lugar varias veces, no sé qué pasó esta vez, pero después de comer allí estuve gravemente enferma durante 3 días, no pude retener nada, estaba muy deshidratada por la cantidad que estaba... Ver más vomitando, tuve diarrea intensa, mi estómago se contrajo, estaba tan mal que consideré ir a la sala de emergencias. Comí el pollo Alfredo, pero no creo que fuera una intoxicación por salmonela porque no tenía fiebre. Lamentablemente, no puedo presentar pruebas fotográficas del recibo, el embalaje o la comida, porque ayer terminé tirándola a la basura :( | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Otro, Deshidratación Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: Steak
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: Me comí un burrito de carne alrededor de las 7 de la tarde del... Ver más 4 de marzo de 2024, y en una hora tuve un terrible dolor de cabeza con náuseas. Alrededor de las 9:30, me di una ducha caliente y los síntomas parecieron desaparecer un poco. Pude irme a dormir alrededor de las 11. Desafortunadamente, me desperté a las 2 en punto para vomitar. Por fin me he calmado y me siento mejor. ¡Ten cuidado al pedir el bistec! | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres, escalofríos
    Fuente sospechosa: filete de atún
    Inicio: menos de 4 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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    Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: durante la inspección, el uso incorrecto del fregadero expuesto observó al personal lavando ollas y sartenes, y se le indicó que retirara las ollas y sartenes... Ver más y mantuviera el área accesible para lavarse las manos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c).

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: durante la inspección no se observaron disposiciones para secar las manos en el área de preparación trasera, delantera y delantera y en el área de parrilla delantera. Se le ha ordenado proporcionar y mantener la base prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se encontró una sustancia negra parecida al moho en todo el interior de una máquina de refrescos con hielo en las áreas de preparación trasera y delantera. El hielo se utiliza para el consumo humano. Debe limpiar, desinfectar y mantener. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida

    21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
    - comentarios: durante la inspección, TCS Foods encontró que el brócoli cocinaba a 126. 5 pies en la primera línea de servicio, con instrucciones de mantener todos los alimentos en la línea caliente a 135 °F o más. El brócoli número 1 fue descartado con un valor de $1. 50 infracción de prioridad 7-38-005 emitida una citación

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: durante la inspección, la estación de ensaladas frías encontró 1 #tuna a 46. 8 pies, 1 huevos cocidos a 45. 6, con un valor total de 5. 00 dólares, se le indicó que todos los artículos de TCS deberían estar a 41 pies. Los artículos se descartaron con la infracción prioritaria 7-38-005 y se combinaron con la infracción anterior.

    37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
    - comentarios: los contenedores de almacenamiento a granel observados en la parte trasera preparan y exprimen las botellas en la primera línea de servicio sin nombres comunes, se les indica que etiqueten los artículos fuera de sus envases originales y los mantengan.

    41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
    - comentarios: se observó limpiando los paños en las líneas de servicio para sacarlos de la solución sanitaria, se le indicó que los retirara de la línea de servicio y los colocara en una solución sanitaria y los mantuviera.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: se indica que los fondos interiores de las freidoras observados en la cocina están sucios con grasa para que se limpien y mantengan en la cocina principal y en el área de la parrilla. También limpie debajo de la parrilla en el área de la parrilla.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé todos los pisos de las áreas de preparación de la cocina con restos de comida con instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    Fuente: chicago.gov
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