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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Las verduras son una de las fuentes más probables de intoxicación alimentaria. Las verduras que generalmente se comen crudas como la lechuga tienen un riesgo particularmente alto. La contaminación puede ocurrir cuando se cultiva y también en el procesamiento. Entre 1973 y 2012, el 85% de los brotes de intoxicación alimentaria fueron causados por vegetales de hoja.

    Última actualización: 4 de marzo de 2024

    Producto: Vegetable

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: salsa tártara no estoy seguro
    Inicio: 12 a 24 horas
    Duración: varios días
    Enfermo: Yo
    Información adicional: Comí bagre, verduras, pilaf de arroz y salsa tártara. Todo sabía muy bien... Ver más excepto la salsa tártara. Pensé que era solo su receta. No tenía un sabor terrible. El pescado estaba bien cocido y no grasoso. Comí allí el viernes alrededor de las 5. Tengo reflujo ácido, así que no pensé mucho en el dolor de estómago durante la noche. El sábado tuve diarrea todo el día. Tomé Imodium y electrolights a última hora de la tarde. No hay comida. A la mañana siguiente me sentí mejor y desayuné el domingo por la tarde. Había vomitado aproximadamente un galón de comida y bilis amarilla (?). La diarrea había regresado, pero no tanto. Era siempre amarilla. El lunes sigo enfermo de diarrea y dolor de estómago. No he comido nada aparte del desayuno del sábado. Me comí una tortilla de verduras, té descafeinado caliente, patatas fritas y galletas en Jim's on Perrin-Bietel. Otros también comieron papas fritas. Nadie más se enfermó. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Pedí Chuy's en el salpicadero de la puerta. Enchiladas de verduras con salsa de tomatillo de lujo. Guacamole y queso, así como salsa (jalapeño rojo y cremoso). Los síntomas comenzaron con calambres estomacales de 4 a 5 horas después de comer. Me desperté en mitad de la... Ver más noche y vomitó con escalofríos. Han pasado aproximadamente 14 horas después de comer y sigo sintiendo náuseas, calambres, fatiga, aturdimiento e inquietud general. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos, Fatiga, Aturdido Ver menos
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    Fecha del informe: 26 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos... Ver más de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (pollo, filetes, sushi, etc.) que deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

    9. No se permite el contacto con las manos desnudas con alimentos ratos ni con un procedimiento alternativo previamente aprobado
    - comentarios: observó a un manipulador de alimentos tocar alimentos listos para comer (bistec) con la mano desnuda. Los empleados del sector de la alimentación no pueden entrar en contacto con los alimentos expuestos y listos para comer con sus propias manos y deberán utilizar los utensilios adecuados, como pañuelos de charcutería, espátulas, pinzas, guantes de un solo uso o equipo dispensador. Infracción prioritaria #7 -38-010. Citación emitida.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: se observó un lavamanos en el área de preparación del bar del primer piso sin jabón para manos. Se informó a la persona a cargo de que el jabón de manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. Los manipuladores de alimentos obtuvieron jabón de manos para el lavabo durante la inspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó que la lavadora de platos a baja temperatura en uso no desinfectaba adecuadamente en el bar del primer piso. La fuerza desinfectante del desinfectante (cloro) en el momento de la inspección era de 0 ppm. El equipo debe desinfectarse adecuadamente a un mínimo de 50 ppm. Se le indica que no use la unidad hasta que el Departamento de Salud de Chicago (cdph) la vuelva a inspeccionar. Unidad etiquetada. Infracción prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: se observaron alimentos TCS mantenidos a temperaturas internas inadecuadas en la unidad de almacenamiento en frío de preparación frontal, como 2 libras de verduras en rodajas a 51. El gerente de 3 pies desechó y desnaturalizó un total de 2 libras a 95 dólares. Todos los alimentos TCS fríos deben mantenerse a 41 °F o menos. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: observó una temperatura inadecuada de retención en frío del refrigerador a 50. 1 °F en la unidad de almacenamiento en frío de la cocina del primer piso. Se informa que todas las unidades refrigeradoras deben mantener una temperatura adecuada de 41 °F o menos. La unidad refrigeradora no debe usarse hasta que el Departamento de Salud Pública de Chicago (cdph) la vuelva a inspeccionar. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: contenedores de alimentos observados almacenados en el piso en las áreas de almacenamiento. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos seis pulgadas del piso en estanterías elevadas.

    Fuente: chicago.gov
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    El Departamento de Salud Pública de California advierte a los consumidores que no coman productos alimenticios de Shemshad Litteh Pickle y verduras cortadas en cubitos, berenjenas, ajo y HaftBijar porque se produjeron fuera de la supervisión del Programa de Conservas del CDPH, lo que los hace susceptibles... Ver más a la posible contaminación por Clostridium botulinum. Los productos se vendían en tiendas de abarrotes del sur de California, como Woodland Hills Market en Woodland Hills, Q Market en Van Nuys y Wholesome Choice Market en Irvine.

    Shemshad retira voluntariamente sus productos Litteh Pickle y HaftBijar de verduras en cubitos, berenjenas, ajo y HaftBijar. Estos productos están bajo la marca Shemshad en frascos de vidrio de 16 onzas con tapas metálicas de rosca. El retiro se aplica a todos los códigos de lote de estos productos, excepto a las verduras en cubitos en escabeche y el ajo en escabeche con los códigos de lote SD31123125 y SG31223125, respectivamente.

    La toxina botulínica es inodora e incolora, por lo que los consumidores no podrán determinar si su producto está afectado. Los consumidores que tengan este producto o cualquier alimento elaborado con este producto deben desecharlos de inmediato.

    En caso de que experimente síntomas de botulismo como diarrea, náuseas, vómitos y dolor de estómago, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: cdph.ca.gov
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    Küssnacht, Suiza

    hace 1 mes

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, calambres, escalofríos
    Fuente sospechosa: rollo de pollo, salmón, rollo de verduras
    Inicio: 1 a 2 días
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermos: 6 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
    1


    2/26 en la ubicación UTC. Comí costillas y empecé a vomitar tarde esa noche. La guarnición de verduras estaba marchita y vieja y la carne no estaba fresca. | Síntomas: Vómitos Ver menos
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    Fecha de cierre: 16-02-2024

    Infracciones:
    - Alta prioridad: el empleado se lavó las manos con agua fría. -Observó al empleado encender la manija de agua fría y lavarse las manos. **Advertencia**

    - Alta prioridad: establecimiento abierto y que sirve comida al público en presencia de un peligro... Ver más inminente para la salud. **Advertencia**

    - Alta prioridad: los alimentos crudos para animales no se separan de los alimentos listos para el consumo durante la preparación. Huevos crudos con cáscara almacenados detrás de las zanahorias. **Advertencia**

    - Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. -Pescado crudo sobre ensalada de cangrejo en una hielera. -Pollo crudo sobre pollo cocido. **Corregido in situ** **Advertencia**

    - Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte stop sale. -1. **Advertencia**

    - Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios. -El empleado enjuagó el plato y luego trabajó con la comida. **Advertencia**

    - Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones saludables y saludables. -Aros de cebolla 1/2 libra. -Plátanos 2 libras. -Pollo en palitos, 25 piezas. -Rollos de huevo 30 piezas. -Alitas de pollo 15 piezas. -Cangrejo Rangoon 30 piezas. -Papas fritas de 1/2 libra. -Nuggets de pollo de 2 libras. -Pescado 30 piezas. -Hongos 20 piezas. -Camarones rellenos 10 piezas. -Cangrejo con queso horneado 1/2 libra. -Tarta entera de pizza con queso. -Cerdos en una manta, 20 piezas. -Millones 10 piezas. -Cangrejos 30 piezas. -Camarones 50 piezas. -1/2 sartén para pudín. -1/2 sartén de gelatina. -Peras 1/2 lata. -1/2 lata de duraznos. -Sartén llena de piña. -Piña 10 piezas. -Naranjas 20 piezas. -Pescado blanco 4 piezas. -Jamón 4 piezas. -Pollo teriyaki 1/2 libra. -Pollo con miel de 2 libras. -Almejas, 2 libras. -Verduras mixtas de 2 libras. -Sopa de champiñones de 1/2 galón. -Sopa de huevo de 1 galón. -Alitas de pollo 30 piezas. -Empanadillas fritas 40 piezas. -Patatas de 1/2 libra. -Arroz frito 1/2 libra. -Corta 1 libra de lechuga. -Ensalada César de 1 libra. -Ensalada de mariscos de 1 libra. -Ensalada de carne de cangrejo 1/2 libra. -Ensalada de brócoli de 2 libras. -Ensalada de pasta de 1 libra. -Tarta de café de 30 piezas. -Macarrones 30 piezas. -Helado de 8 galones. -Rollos de sushi 200 rollos. -Carne cruda de 4 libras. -Pollo de 2 libras. -Carne de cangrejo 2 libras. -Brota 1 libra. -Cebollas 1 libra. -Tallarines de 2 libras. **Advertencia**

    - Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. Lejía con zumo de limón en un bar de sushi. **Corregido in situ** **Advertencia**

    - Alta prioridad: limpiar la solución de tela que supere la concentración máxima permitida almacenada en un lugar que pueda provocar la contaminación cruzada de alimentos, equipos, utensilios, ropa de cama y artículos de un solo servicio o de un solo uso. Cloruro 200 ppm. **Advertencia**

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    Fecha de cierre: 13-02-2024

    Infracciones:
    - Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para el consumo en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Pollo crudo almacenado sobre verduras listas para comer al alcance de la mano en el congelador.... Ver más Pollo crudo almacenado sobre el cangrejo de Rangún al alcance de la mano en el congelador. **Violación repetida**

    - Alta prioridad: actividad de cucarachas presentes, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva en la rejilla de velocidad que bloquea el fregadero ubicado junto al fregadero de tres compartimentos 1 cucaracha viva arrastrándose por la pared que forma parte del antiguo congelador ubicado junto al fregadero de tres compartimentos 3 cucarachas vivas que se arrastran en recipientes y tapas ubicados junto al pozo de vapor en la línea de cocción. 2 cucarachas vivas en los cables eléctricos ubicadas detrás del alcance negro en el enfriador de la línea de cocción 1 cucaracha viva en el piso estanterías de almacenamiento en seco Total: 8 cucarachas vivas **Queja del administrador**

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    Mi hija comió arroz frito y pollo con mango y verduras, llegó a casa e inmediatamente comenzó a vomitar violentamente durante casi dos días, su estómago está miserable, ahora está en el tercer día y está mucho mejor. | Síntomas: Vómitos Ver menos
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    Últimos 30 días