Reportes Recientes
Productos ahumados Old Trapper, 24th Avenue, Forest Grove, Oregón, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-yzmwx884
Cuando comí la cecina, parecía tener un poco de sabor, no sé si era la cecina o el McDonald's que comí más temprano en la mañana, pensé en añadir ambos.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
15
Dunkin', Joliet Street, Dyer, Indiana, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-bnxzc445
Ayer por la mañana tomé mi café habitual, crema caliente grande, 2 caramelos y un trago turbo. 2 vainillas largas de John's, bueno, solo me comí una de las rosquillas porque tenía un sabor rancio y llegué a la mitad del café antes de empezar a vomitarla
…
en el trabajo. Durante todo el día de ayer, 24 de abril, ni siquiera pude retener el agua, y esta mañana todavía me siento muy mal. Dolor de cabeza en su mayoría sin fiebre, por lo que empiezo a pensar que me intoxicaron con los alimentos, pero no soy médico
| Síntomas: Vómitos, Fiebre, Cefalea
161
Bojangles, Patton Avenue, Asheville, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-tptc9483
Tengo los filetes de pollo. Pasé los siguientes 2 días defecando líquido y vomitando todo lo que había en mi cuerpo.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
163
Shari's Berries, Rochester, NY, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-fbjj2654
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
398
LaMar's Donuts and Coffee, Missouri 7, Blue Springs, MO, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-nxpk6714
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Donuts
Inicio: menos de 4 horas
Duración: varios días
Información adicional: Mi hija y yo hemos tenido diarrea y problemas estomacales desde que comimos donas allí el lunes 1 de abril. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo
Fuente sospechosa: Donuts
Inicio: menos de 4 horas
Duración: varios días
Información adicional: Mi hija y yo hemos tenido diarrea y problemas estomacales desde que comimos donas allí el lunes 1 de abril. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo
150
KFC, Siemesdyk, Krefeld, Alemania
hace 3 semanas •reported by user-fmhxx774
Comí ayer por la tarde en KFC en Krefeld. Mi marido empezó a tener náuseas ayer. Hoy tenemos las tres diarreas
| Síntomas: Diarrea
11
Fecha del informe: 1 de abril de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: insectos muertos observados en el baño de hombres, se les indicó que eliminaran y mantuvieran el área.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: …
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: insectos muertos observados en el baño de hombres, se les indicó que eliminaran y mantuvieran el área.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: …
observado durante la inspección, la trampa de grasa en el fregadero de 3 partes debe limpiarse en el exterior y recibir instrucciones para limpiar y mantener dicha área
Fuente: chicago.gov
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 1 de abril de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé que la puerta trasera no es a prueba de roedores o insectos, la puerta tiene un espacio en la parte inferior. Se le indica que proteja la puerta de …
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé que la puerta trasera no es a prueba de roedores o insectos, la puerta tiene un espacio en la parte inferior. Se le indica que proteja la puerta de …
salida trasera para roedores e insectos y que la mantenga.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las tablas de cortar en las áreas de preparación de alimentos con surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que lije o reemplace las tablas de cortar. Debe mantener una superficie lisa y fácil de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé el abrelatas en el área de preparación de alimentos con acumulación de comida y suciedad. Se le indica que limpie y mantenga el abrelatas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó el interior de las freidoras con acumulación de grasa y suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente las freidoras.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior del alcance en los congeladores y las rejillas de almacenamiento dentro de la hielera a ras de suelo y en las áreas de preparación y almacenamiento con comida o suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera los estantes de almacenamiento.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que el grifo del fregadero de 3 compartimentos estaba en mal estado, estaba tapado con cinta adhesiva y goteaba en la base. Se le indica que arregle o reemplace el grifo. Manténgalo igual.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en las esquinas, abajo/alrededor de los fregaderos, los equipos de cocina/refrigeración y las estanterías de almacenamiento con comida y suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en detalle. Observé las placas del techo, las rejillas de ventilación y las paredes de las áreas de espera y preparación de alimentos con acumulación de suciedad y polvo y salpicaduras de comida. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener todo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un manipulador de alimentos sin pruebas de que cumplía con los requisitos del manipulador de alimentos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga a todos los manipuladores de alimentos con un certificado de manipulador de alimentos vigente.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observé el cfm in situ sin ningún certificado de formación sobre alérgenos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga un certificado de capacitación en alérgenos actualizado.
Fuente: chicago.gov
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé las tablas de cortar en las áreas de preparación de alimentos con surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que lije o reemplace las tablas de cortar. Debe mantener una superficie lisa y fácil de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observé el abrelatas en el área de preparación de alimentos con acumulación de comida y suciedad. Se le indica que limpie y mantenga el abrelatas.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó el interior de las freidoras con acumulación de grasa y suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente las freidoras.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior del alcance en los congeladores y las rejillas de almacenamiento dentro de la hielera a ras de suelo y en las áreas de preparación y almacenamiento con comida o suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera los estantes de almacenamiento.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que el grifo del fregadero de 3 compartimentos estaba en mal estado, estaba tapado con cinta adhesiva y goteaba en la base. Se le indica que arregle o reemplace el grifo. Manténgalo igual.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en las esquinas, abajo/alrededor de los fregaderos, los equipos de cocina/refrigeración y las estanterías de almacenamiento con comida y suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en detalle. Observé las placas del techo, las rejillas de ventilación y las paredes de las áreas de espera y preparación de alimentos con acumulación de suciedad y polvo y salpicaduras de comida. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener todo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un manipulador de alimentos sin pruebas de que cumplía con los requisitos del manipulador de alimentos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga a todos los manipuladores de alimentos con un certificado de manipulador de alimentos vigente.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observé el cfm in situ sin ningún certificado de formación sobre alérgenos. Se le ha pedido que obtenga y mantenga un certificado de capacitación en alérgenos actualizado.
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 1 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un letrero de lavado de manos faltante en el lavabo de preparación delantero. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
53. Instalaciones …
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un letrero de lavado de manos faltante en el lavabo de preparación delantero. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
53. Instalaciones …
sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto para desechar adecuadamente las toallas sanitarias en el baño de mujeres. Se le indicó que proporcionara un recipiente de basura cubierto.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2574147 del 23 de abril no se corrigió: 47 -señaló que la puerta izquierda de la nevera de preparación de 2 puertas ubicada en el área de preparación delantera estaba rota. Debe reparar/volver a colocar la puerta al enfriador y mantenerla. Fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto para desechar adecuadamente las toallas sanitarias en el baño de mujeres. Se le indicó que proporcionara un recipiente de basura cubierto.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2574147 del 23 de abril no se corrigió: 47 -señaló que la puerta izquierda de la nevera de preparación de 2 puertas ubicada en el área de preparación delantera estaba rota. Debe reparar/volver a colocar la puerta al enfriador y mantenerla. Fundación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 28 de marzo de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: al enfriador de alcance observado junto al área de la parrilla le falta un termómetro interno. Se le indicó que colocara el termómetro en un lugar visible en todos los equipos utilizados …
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: al enfriador de alcance observado junto al área de la parrilla le falta un termómetro interno. Se le indicó que colocara el termómetro en un lugar visible en todos los equipos utilizados …
para guardar los alimentos y mantenerlos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una envoltura de plástico atada alrededor del fregadero de preparación en el área de la línea de cocción, que se usa para mantener las tuberías de desagüe en su lugar. Se le indica que retire la envoltura de plástico y deje de usar materiales que no sean lisos y fáciles de limpiar en las áreas de preparación de alimentos y de mantenimiento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó un lavabo para lavarse las manos en el área de autoservicio con un sellado inadecuado a lo largo del equipo y la pared. Se le ha dado instrucciones de proporcionar un sellado adecuado a todos los accesorios y equipos expuestos a derrames y filtraciones y de mantenerlos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que la cavidad interior de la hielera vertical de 2 puertas junto a las freidoras estaba sucia con restos de comida. Se le indica que limpie las superficies que no entren en contacto con los alimentos del equipo de retención en frío con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de tierra y restos de comida y mantenerlas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que las tuberías del desagüe del fregadero de preparación de alimentos en el área de la línea de cocción estaban sueltas y en mal estado, se usó una envoltura de plástico para mantenerlas en su lugar y evitar que se derramen al escurrir. Se le indicó que reparara las tuberías del desagüe del fregadero de preparación para evitar derrames y mantenerlas en buen estado.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que la tapa del recipiente de residuos no estaba cerrada ni asegurada, con cartón y otros residuos que se extendían fuera del recipiente y en el suelo del recinto circundante. Se le ha pedido que limpie de forma rutinaria los recipientes de residuos exteriores y los recintos de residuos exteriores y que garantice la frecuencia adecuada de eliminación de los residuos comerciales para evitar la acumulación de residuos y escombros en el exterior del recinto. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que las siguientes áreas de la instalación física estaban sucias con alimentos y/o escombros: piso debajo del almacenamiento en seco, estantes a presión en el área de almacenamiento trasera, piso debajo del equipo de cocción y almacenamiento en caliente a lo largo de la línea de cocción principal, paredes y piso detrás del equipo de helados a lo largo de la línea de servicio frontal, molduras de base en toda la línea de parrilla y el área trasera de la cocina, desagües de piso y piso debajo del fregadero de 3 compartimentos cerca del autoservicio. Se le indica que limpie las instalaciones físicas con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de alimentos y escombros y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una envoltura de plástico atada alrededor del fregadero de preparación en el área de la línea de cocción, que se usa para mantener las tuberías de desagüe en su lugar. Se le indica que retire la envoltura de plástico y deje de usar materiales que no sean lisos y fáciles de limpiar en las áreas de preparación de alimentos y de mantenimiento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó un lavabo para lavarse las manos en el área de autoservicio con un sellado inadecuado a lo largo del equipo y la pared. Se le ha dado instrucciones de proporcionar un sellado adecuado a todos los accesorios y equipos expuestos a derrames y filtraciones y de mantenerlos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que la cavidad interior de la hielera vertical de 2 puertas junto a las freidoras estaba sucia con restos de comida. Se le indica que limpie las superficies que no entren en contacto con los alimentos del equipo de retención en frío con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de tierra y restos de comida y mantenerlas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que las tuberías del desagüe del fregadero de preparación de alimentos en el área de la línea de cocción estaban sueltas y en mal estado, se usó una envoltura de plástico para mantenerlas en su lugar y evitar que se derramen al escurrir. Se le indicó que reparara las tuberías del desagüe del fregadero de preparación para evitar derrames y mantenerlas en buen estado.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que la tapa del recipiente de residuos no estaba cerrada ni asegurada, con cartón y otros residuos que se extendían fuera del recipiente y en el suelo del recinto circundante. Se le ha pedido que limpie de forma rutinaria los recipientes de residuos exteriores y los recintos de residuos exteriores y que garantice la frecuencia adecuada de eliminación de los residuos comerciales para evitar la acumulación de residuos y escombros en el exterior del recinto. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación 7-38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que las siguientes áreas de la instalación física estaban sucias con alimentos y/o escombros: piso debajo del almacenamiento en seco, estantes a presión en el área de almacenamiento trasera, piso debajo del equipo de cocción y almacenamiento en caliente a lo largo de la línea de cocción principal, paredes y piso detrás del equipo de helados a lo largo de la línea de servicio frontal, molduras de base en toda la línea de parrilla y el área trasera de la cocina, desagües de piso y piso debajo del fregadero de 3 compartimentos cerca del autoservicio. Se le indica que limpie las instalaciones físicas con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de alimentos y escombros y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
368
